本文章所属钓区:黑龙江(198) 现在市场上的拉丝粉价位和成本价位差巨太大,有很多是化工原料CMC,纯小麦蛋白的拉丝粉非常少.下面我向大家介绍一下自制拉丝粉的方法. 先将白面粉和成面团,就象平时我们包饺子用的面团一样,然后将面团用清水反复投洗,直到面团被洗的象绵纱的状况时小麦蛋白纤维就出来了,我们东北管这东西叫面筋.然后将其晒旰粉碎备用.自制拉丝粉的过程就全不完成.非常经济,我一直在用效果非常好. 本文地址:http://bbs.oldfisher.com/show_i6740.html 本文章由zhb7017于2004-5-26 8:26:37最后编辑过 〖大 中 小〗〖关闭〗
本文章所属钓区:黑龙江(198)
现在市场上的拉丝粉价位和成本价位差巨太大,有很多是化工原料CMC,纯小麦蛋白的拉丝粉非常少.下面我向大家介绍一下自制拉丝粉的方法.
先将白面粉和成面团,就象平时我们包饺子用的面团一样,然后将面团用清水反复投洗,直到面团被洗的象绵纱的状况时小麦蛋白纤维就出来了,我们东北管这东西叫面筋.然后将其晒旰粉碎备用.自制拉丝粉的过程就全不完成.非常经济,我一直在用效果非常好.
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好办法,谢谢,我一定要试试
ok
我以前试过,面筋干后非常硬,磨成粉很难。
制作过程有点繁,
水洗暴晒尚能做,
干了再粉就困难。
小时候我用它粘蜻蜓。
请问一斤白面能做几俩
谢了。
我想干面筋磨成面恐怕难呀!!
谢谢
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