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自制拉丝粉的方法

  现在市场上的拉丝粉价位和成本价位差巨太大,有很多是化工原料CMC,纯小麦蛋白的拉丝粉非常少.下面我向大家介绍一下自制拉丝粉的方法.

  先将白面粉和成面团,就象平时我们包饺子用的面团一样,然后将面团用清水反复投洗,直到面团被洗的象绵纱的状况时小麦蛋白纤维就出来了,我们东北管这东西叫面筋.然后将其晒旰粉碎备用.自制拉丝粉的过程就全不完成.非常经济,我一直在用效果非常好.

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  本文章由zhb7017于2004-5-26 8:26:37最后编辑过

相关评论113
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银牌会员 独钓寒江
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  我以前作过 不过干了后很难粉碎

  你能说详细点吗

21

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  干面筋磨成粉后他的物理性能还能保持原来一样吗?

22

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  就是,不好粉碎

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  我用的是在农贸市场上买的磨花椒的那种小磨很好用,干面筋磨成粉后只要加水性能是不变的.这重小磨外形和我们常见的搅陷机非常相象.

  本评论由独钓寒江9于2004-5-27 11:31:16最后编辑过

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  ok

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  受益匪浅,谢谢!

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  垂钓论坛的饵料篇中有较详细的介绍,能够作拉丝粉的原料十一种,预胶凝淀粉、褐藻酸钠、阿拉伯胶、瓜尔胶、蚕豆胶、西黄蓄胶、羧甲基纤维素钠、羧甲基纤维素、聚丙烯酸钠、膨润土钠。

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  受益匪浅,谢了

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  好经验,谢谢。

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  的确是好经验.

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