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怎么那么白呢？

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福星于2006-12-7 9:33:00 原创发布阅读指数：6016〖大中小〗〖关闭〗

　　本文章所属钓区：安徽(120)
　　
　　烧鱼
　　怎么才能把鲫鱼汤烧的奶白奶白的呢？到人家去吃饭看到雪白的鲫鱼汤，舒服！回家叫老婆烧，就烧不出来那种效果，听说还有不少的讲究，请各位大侠不吝赐教，愿闻其详，谢谢了！！！还有什么好的鱼的烹饪方法，请多多道来！！！
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相关评论64楼

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	橄榄树下
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　　也学习了

Ｔ：2006-12-7 15:03:00 关闭

第31楼

	马驹过隙
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　　先在油中略煎,然后用文火慢煮

Ｔ：2006-12-7 15:52:00 关闭

第32楼

	过江小鱼
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　　wefawsrf

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第33楼

	福星高招
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　　油煎是重要的，加水是必要的，关键是料要一次放好，不要煮的过程及煮后加料、添水，否则白乳色将不能产生或消失。

Ｔ：2006-12-7 17:16:00 关闭

第34楼

	大游
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　　火候不到!千滚豆腐万滚鱼!鱼汤在30分钟后才出色出味。

Ｔ：2006-12-7 17:24:00 关闭

第35楼

	阿童木
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　　说的不错!

Ｔ：2006-12-7 18:09:00 关闭

第36楼

	钓鱼的人
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第37楼

	我是钓鱼人
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第38楼

	钓底
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　　就8楼说得最好

Ｔ：2006-12-7 18:54:00 关闭

第39楼

	福星
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引用:露僧的评论：做鲫鱼奶汤关键：1，用猪油煎。2未熬成奶汤前不加盐。3鲫鱼在稍稍煎过后加开水。或者把煎好的鱼放入另一个烧好开水的砂锅中，随后放葱姜。起锅前加盐、味精调合适就行。大葱一整根，可打成结放入。熬汤时杂质会附在葱上面，最后汤做成时把葱拿出来丢掉。一般十至十五分钟鱼汤就白了。试一试吧！

　　我试试，谢谢了

Ｔ：2006-12-7 19:49:00 关闭

第40楼

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