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鳙鱼豆腐汤

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大夫于2007-6-12 9:08:00 原创发布阅读指数：6483〖大中小〗〖关闭〗

　　本文章所属钓区：山东(229)
　　鳙鱼，又称花鲢，其鱼头最为鲜美，现把我学到的花鲢头做法发上老网跟大家分享，见笑
　　主料：花鲢头一个，豆腐半斤（越软越好）
　　配料：葱，姜，蒜，香菜，豆油．
　　把鳙鱼头从鱼嘴下方用刀劈成两般，锅内加水烧开，把鱼头放入水中焯一下，捞出．把锅内水倒掉，放炉子上烧热，加豆油烧至七成热，加葱，姜，蒜末少许，放入鱼头煎一下（煎至鱼头表面发黄），加入白开水．豆腐丁．烧开至汤发白，（越白越好），把水上面漂着的油瓢出．加入盐，葱末，蒜末，捞出即可．千万别放味精
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共102篇评论共11页 [1] [2] [3] [4]... [11] 转到:

	江海道人
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　　有张图更好

Ｔ：2007-6-12 9:13:00 关闭

第1楼

	大夫
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　　对不起,修改一下,最后加入的不是蒜末,是香菜末

Ｔ：2007-6-12 9:20:00 关闭

第2楼

	五十龄童
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　　把鳙鱼头从鱼嘴下方用刀劈成两般，锅内加水烧开，把鱼头放入水中焯一下，捞出．把锅内水倒掉，放炉子上烧热，加豆油烧至七成热，加葱，姜，蒜末少许，放入鱼头煎一下（煎至鱼头表面发黄），加入白开水．豆腐丁．烧开至汤发白，（越白越好），把水上面漂着的油瓢出．加入盐，葱末，蒜末，捞出即可．千万别放味精－－一定试试，谢谢。

Ｔ：2007-6-12 9:20:00 关闭

第3楼

	友情
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　　煮水煮鱼也是不错的选择哦!

Ｔ：2007-6-12 9:21:00 关闭

第4楼

	大海
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　　好菜

Ｔ：2007-6-12 9:23:00 关闭

第5楼

	醉狼
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　　哈喇子出来了

Ｔ：2007-6-12 9:25:00 关闭

第6楼

	老吴
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　　好啊!

Ｔ：2007-6-12 9:38:00 关闭

第7楼

	宝来猫
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引用:醉狼的评论：哈喇子出来了

　　哈哈

Ｔ：2007-6-12 9:43:00 关闭

第8楼

	高老头
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　　又学了一招,谢谢!

Ｔ：2007-6-12 9:48:00 关闭

第9楼

	见习空军
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　　OK谢了

Ｔ：2007-6-12 9:50:00 关闭

第10楼

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