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送你一道菜

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垂钓 - 山水于2007-1-18 13:43:00 原创发布阅读指数：4842〖大中小〗〖关闭〗

　　本文章所属钓区：河南(542)
　　(1)使用原料
　　鲳鱼一斤多重一条.烹调料酒,瘦猪肉末一两,姜半两,鸡蛋一个,干冬菇半两,面包末少许,干淀粉少许,生抽一两,葱,香油,味精,各少许,花生油一斤(实际消耗约一两)
　　(2)制作方法
　　先将鲳鱼收拾清洗干净.然后把鱼刨成两片去头去尾.在把鱼的表面划成交叉的菱型.放到盛有料酒,精盐,生抽,的容器内浸泡十分钟使其入味.然后取出擦干,撒上一层干淀粉.
　　将猪肉末和切碎的冬菇末,鸡蛋,生抽,味精,姜末等搅拌均匀,平抹在鱼肉上,然后再拍裹上面包粉放入温热的油锅中,用温火炸7—8分钟.呈金黄透红的颜色时捞出,淋去油.浇上点香油即可食用了.
　　此香炸鲳鱼外焦里嫩,味鲜可口.如有兴趣的钓友不妨做一下.过几天再做的时候照张像传上来.
　　这是我前几天做的清蒸鳊鱼
　　黄瓜丝虾皮清汤
　　红烧翘嘴白
　　闲着没事给大家来解一下闷.看看怎么样,给打打分.
　　本文地址：http://bbs.oldfisher.com/show_i66635.html
　　本文章由山水之峰于2007-1-18 15:26:01最后编辑过

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	小强
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　　欣赏啦!

Ｔ：2007-1-18 18:37:00 关闭

第31楼

	对酒当歌
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　　说真的，手艺很差，呵呵。

　　清蒸的鲳鱼红了，应是白的。红烧的白条老抽加少了。我最喜欢做糖醋鲳鱼！

Ｔ：2007-1-18 18:47:00 关闭

第32楼

	疯狂拉大鱼
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　　想吃

Ｔ：2007-1-18 18:49:00 关闭

第33楼

	不空大师
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　　不错，鼓励鼓励！

Ｔ：2007-1-18 18:52:00 关闭

第34楼

	钓野风
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　　看样子我的水平不在你之下啊

Ｔ：2007-1-18 18:54:00 关闭

第35楼

	渔者
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　　多谢

Ｔ：2007-1-18 19:23:00 关闭

第36楼

	左右手
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　　吃鱼不如钓鱼!

Ｔ：2007-1-18 19:54:00 关闭

第37楼

	salas11
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　　美味

Ｔ：2007-1-18 21:00:00 关闭

第38楼

	烟波逐流
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　　不错

Ｔ：2007-1-18 21:21:00 关闭

第39楼

	小鱼
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　　香鲜美

　　流......了

Ｔ：2007-1-18 21:48:00 关闭

第40楼

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