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送你一道菜

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垂钓 - 山水于2007-1-18 13:43:00 原创发布阅读指数：4841〖大中小〗〖关闭〗

　　本文章所属钓区：河南(542)
　　(1)使用原料
　　鲳鱼一斤多重一条.烹调料酒,瘦猪肉末一两,姜半两,鸡蛋一个,干冬菇半两,面包末少许,干淀粉少许,生抽一两,葱,香油,味精,各少许,花生油一斤(实际消耗约一两)
　　(2)制作方法
　　先将鲳鱼收拾清洗干净.然后把鱼刨成两片去头去尾.在把鱼的表面划成交叉的菱型.放到盛有料酒,精盐,生抽,的容器内浸泡十分钟使其入味.然后取出擦干,撒上一层干淀粉.
　　将猪肉末和切碎的冬菇末,鸡蛋,生抽,味精,姜末等搅拌均匀,平抹在鱼肉上,然后再拍裹上面包粉放入温热的油锅中,用温火炸7—8分钟.呈金黄透红的颜色时捞出,淋去油.浇上点香油即可食用了.
　　此香炸鲳鱼外焦里嫩,味鲜可口.如有兴趣的钓友不妨做一下.过几天再做的时候照张像传上来.
　　这是我前几天做的清蒸鳊鱼
　　黄瓜丝虾皮清汤
　　红烧翘嘴白
　　闲着没事给大家来解一下闷.看看怎么样,给打打分.
　　本文地址：http://bbs.oldfisher.com/show_i66635.html
　　本文章由山水之峰于2007-1-18 15:26:01最后编辑过

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	五十龄童
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　　此香炸鲳鱼外焦里嫩,味鲜可口.如有兴趣的钓友不妨做一下.过几天再做的时候照张像传上来.

Ｔ：2007-1-18 14:26:00 关闭

第11楼

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第12楼

	lu196208
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　　好菜

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	梦回水乡
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　　不错,学习了

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	野钓江河
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　　不错!

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	野钓深海
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　　好菜,好鱼,好人

Ｔ：2007-1-18 15:03:00 关闭

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	
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　　饿了。

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　　哇！！看了就想吃．看起来楼主厨艺不错呀．不过那条好象是鳊鱼呀？？？？

Ｔ：2007-1-18 15:15:00 关闭

第18楼

	西洗系席
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　　你做的是鳊鱼,不是鲳鱼,鳊鱼,团头鲂,武昌鱼是一个科.鲳鱼是外来物种,不要混为一谈.

Ｔ：2007-1-18 15:19:00 关闭

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　　红烧象干炸

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第20楼

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