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奶白鲫鱼汤

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鸢鸳于2006-3-5 17:33:00 原创发布阅读指数：4642〖大中小〗〖关闭〗

　　本文章所属钓区：江西(569)
　　1、材料:鲫鱼一条、姜3片、大蒜1粒(拍碎)、小葱一棵(切碎)、油、盐、鸡精或味精
　　2、锅里放油，烧热后，用铲推开
　　3、放鲫鱼略煎一下，不要煎焦
　　4、煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水！碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜和大蒜。也可用一块豆腐切厚片放锅内同煮。另有一番滋味
　　5、盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。如果你有足够的时间，就放2碗水，大火煮沸后改小火炖2小时，那时侯鱼肉都溶到汤里了，更美！
　　6、调入适量盐和鸡精，再炖2分钟就可以起锅了。最后撒上葱花。鲜啊！
　　本文地址：http://bbs.oldfisher.com/show_i49437.html
　　本文章由鸢鸳于2006-3-5 17:43:17最后编辑过

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	烟波逐流
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　　不错

Ｔ：2006-3-5 21:41:00 关闭

第31楼

	钓不起鱼
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　　多谢28楼石头指点。本人在厨房的主要任务是洗菜、揉面，都是些没什么技术含量的活。不过记得有一次上手炸鱼，或许是油用得太少的缘故（一直以为是油温过高呢），炸得鱼儿失去了本来面目，只好硬着头皮自己多多消化了，呵呵。

Ｔ：2006-3-5 21:43:00 关闭

第32楼

	不咬钩
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　　马马虎虎

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	长弓
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　　鲜味汤

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	想念钓鱼
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　　流口水,送花

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　　老兄还是个大厨

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	清风钓手
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　　估计不放鱼也挺鲜

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第37楼

	mywxliu
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　　不用油煎，直接加水、姜、蒜、一小勺猪油、鱼入锅中煮，起锅前加盐、葱花，味道更好。

Ｔ：2006-3-5 23:38:00 关闭

第38楼

	毛毛虫
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　　好,送花10支

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第39楼

	老良
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第40楼

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