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做鱼小窍门

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snowfish于2005-11-3 12:54:00 转摘发布阅读指数：4081〖大中小〗〖关闭〗

　　本文章所属钓区：陕西(236)
　　巧做砂锅鱼头
　　在做砂锅鱼头时，在砂锅底里垫些姜，然后再放进鱼头，可以避免鱼头肉与锅底粘连，而且使煨出来的鱼头汤更加香，更加浓稠。如果在出菜时在鱼头上撒些香菜末，味道更好。
　　鱼鳞是宝可健身
　　鳞常常被人们丢掉，不被利用，其实鱼鳞含有较高的卵磷脂，可增强记忆力，防衰老等。鱼鳞刮下后可用清水洗净，用文火熬成胶冻，冷却后改刀拌上调料，可充作冷菜食用。另外，也可以洗净后沥干水加淀粉、鸡蛋挂糊，下油锅炸成金黄色，取出加入胡椒粉、精盐等调味品，是一道别致的菜肴。
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相关评论49楼

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	刘凯
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　　haha

Ｔ：2005-11-3 13:05:00 关闭

第1楼

	好人!
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第2楼

	戎城渔夫
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　　鱼鳞这么硬炸得透么？

Ｔ：2005-11-3 13:31:00 关闭

第3楼

	江枫
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　　有趣！

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第4楼

	一支破竿走水边
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　　三楼，一看你就是没下过厨房的人！

Ｔ：2005-11-3 13:57:00 关闭

第5楼

	小鱼杀手
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　　有道理

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第6楼

	zyb6252
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第7楼

	湘西钓师
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　　知道了,谢谢楼主.

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第8楼

	飘哥
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　　ＯＫ，会钓鱼也要会吃鱼，谢谢楼主

Ｔ：2005-11-3 14:37:00 关闭

第9楼

	钓研员
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第10楼

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