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豆瓣鱼的做法

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娱而渔之于2008-8-21 16:19:00 原创发布阅读指数：3812〖大中小〗〖关闭〗

　　本文章所属钓区：内蒙古(222)
　　1、备料：斤半以上黄花鱼一尾、白糖、醋、海鲜酱油、盐、料酒、、葱、姜、蒜、鸡汤、淀粉；
　　2、加工：将鱼切花刀用盐、料酒煨十五分钟；
　　3、下锅：首先将煨好的的黄花鱼下锅炸至三成熟，发出金黄色为宜，捞出；然后将葱、姜、蒜下锅炝好后，放入郫县豆瓣酱炒一分半左右，放入适量白糖、醋、海鲜酱油（主要还是依据个人口味，所以就不再细说）最后倒入鸡汤，用文火炖20分钟左右，出锅前放入淀粉勾芡。
　　4、此鱼乃本人压箱底功夫，夫人百吃不厌，特拿来同大伙分享！
　　本文地址：http://bbs.oldfisher.com/show_i94978.html

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	菜鸟钓鱼888
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　　好复杂的做法,一定很好吃

Ｔ：2008-8-21 17:03:00 关闭

第11楼

	信阳老杨
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　　发帖辛苦，送花20！

Ｔ：2008-8-21 17:29:00 关闭

第12楼

	张正
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　　好吃啊一定

Ｔ：2008-8-21 18:00:00 关闭

第13楼

	娱而渔之
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　　谢谢老网的朋友们捧场，至于那位朋友提到的小鲫鱼做法，我倒没有什么特别的做法，但可以提一下，用清炖法熬汤，放点葱姜和盐，时间长一点，把鲜味充分熬出来，做法虽简单，但味道很不错。此外还有谢谢老杨的花，呵呵！

Ｔ：2008-8-21 18:19:00 关闭

第14楼

	老沈
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　　学了

Ｔ：2008-8-21 19:47:00 关闭

第15楼

	david liu
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　　自己动手，制造美味！

Ｔ：2008-8-21 19:48:00 关闭

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	兴安一钓
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　　广结钓友,小鲫鱼油炸在好不过了

Ｔ：2008-8-21 19:48:00 关闭

第17楼

	吴钓鱼
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第18楼

	酒鬼
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　　好方法,钓到后再试一次

Ｔ：2008-8-21 20:09:00 关闭

第19楼

	渔得乐
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第20楼

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