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如何做鲫鱼汤

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清风悠扬于2008-1-15 18:50:00 原创发布阅读指数：4350〖大中小〗〖关闭〗

　　本文章所属钓区：上海(286)
　　平时煮鲫鱼汤比较拿手,家中LP大人最爱喝！现在把一点心得体会拿来与钓友共享！
　　鲫鱼剖好洗净沥干水，油温要热，先放点精盐，煎出来的鱼皮不会掉，而且色泽金黄好看，把鱼双面煎完后放入生姜片若干，黄酒少许，喜欢吃辣的可以放２～３只干辣椒（切段）。接着放水，这个最重要，要放冷水（煮出来的鱼汤不会腥），而且要一次到位，不能在烧开后嫌汤不够又加水！盖上锅盖后中间不要揭它，十分钟后（视火候大小而定）撒点葱花再试一下咸淡就可以出锅（不用放味精）。盖锅五分钟后可以加入香莴笋或在出锅前放入盒装豆腐，那个香味啊，呵呵，口水滴到键盘了。。。。。。
　　下次给大家看我烧的鱼汤！！！
　　本文地址：http://bbs.oldfisher.com/show_i84589.html

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相关评论39楼

共39篇评论共4页 [1] [2] [3] [4] 转到:

	gyw
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　　会是加冷水吗?

　　多数都是用热水啊！

Ｔ：2008-1-16 11:23:00 关闭

第31楼

	思君筠
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引用:烟雨一钓徒的评论：很好

Ｔ：2008-1-16 13:32:00 关闭

第32楼

	深海鱼油
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　　清甜滋润。

Ｔ：2008-1-16 15:08:00 关闭

第33楼

	zxz4
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　　好香啊

Ｔ：2008-1-16 15:51:00 关闭

第34楼

	广结钓友
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引用:老猫的评论：快点让我尝尝!

Ｔ：2008-1-16 20:38:00 关闭

第35楼

	好人缘
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引用:歪头鱼的评论：我等你烧的鱼汤,我都流口水了

Ｔ：2008-1-17 13:53:00 关闭

第36楼

	小人鱼
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Ｔ：2008-1-17 18:35:00 关闭

第37楼

	长江刀
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引用:NXBH独钓寒江雪的评论：我等你烧的鱼汤,我都流口水了.........
　　满花顶鱼汤!!!!!!!

Ｔ：2008-1-18 11:27:00 关闭

第38楼

	红月
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　　好

Ｔ：2009-5-3 22:54:00 关闭

第39楼

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