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如何做鲫鱼汤

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清风悠扬于2008-1-15 18:50:00 原创发布阅读指数：4353〖大中小〗〖关闭〗

　　本文章所属钓区：上海(286)
　　平时煮鲫鱼汤比较拿手,家中LP大人最爱喝！现在把一点心得体会拿来与钓友共享！
　　鲫鱼剖好洗净沥干水，油温要热，先放点精盐，煎出来的鱼皮不会掉，而且色泽金黄好看，把鱼双面煎完后放入生姜片若干，黄酒少许，喜欢吃辣的可以放２～３只干辣椒（切段）。接着放水，这个最重要，要放冷水（煮出来的鱼汤不会腥），而且要一次到位，不能在烧开后嫌汤不够又加水！盖上锅盖后中间不要揭它，十分钟后（视火候大小而定）撒点葱花再试一下咸淡就可以出锅（不用放味精）。盖锅五分钟后可以加入香莴笋或在出锅前放入盒装豆腐，那个香味啊，呵呵，口水滴到键盘了。。。。。。
　　下次给大家看我烧的鱼汤！！！
　　本文地址：http://bbs.oldfisher.com/show_i84589.html

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相关评论39楼

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	孤舟蓑笠翁
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　　香啊！！！

Ｔ：2008-1-15 18:55:00 关闭

第1楼

	刘升
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　　实在是高!---------满花!!!

Ｔ：2008-1-15 18:55:00 关闭

第2楼

	烟雨一钓徒
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　　很好

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	搏大草
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　　期待！

Ｔ：2008-1-15 18:56:00 关闭

第4楼

	歪头鱼
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　　我等你烧的鱼汤,我都流口水了

Ｔ：2008-1-15 18:57:00 关闭

第5楼

	张浩
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　　哈哈哈我老婆也爱喝！！

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	深秋
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　　谢谢分享!!!

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	老猫
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　　快点让我尝尝!

Ｔ：2008-1-15 19:03:00 关闭

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	老解405
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我等你烧的鱼汤,我都流口水了.........

　　满花顶鱼汤!!!!!!!

Ｔ：2008-1-15 19:08:00 关闭

第10楼

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