本文章所属钓区：江苏(354)

　　昨晚，我弟弟请我吃饭，他钓了一条鲶鱼叫我下厨忙一道菜，我说你就等着瞧好了，只好显示一下本人的厨艺。下面就将整个烹制作过程奉献给广大钓友，同时，希大伙也能喜欢这道汤菜。其实，这道汤菜非常之简单，有空的话也不妨试做一下。

　　★鲶鱼头、尾各一洗净、豆腐一块（北豆腐，韧豆腐什么都行，如果用内脂的就算豆花了），姜适量切丝

　　★锅内添油烧热，下部分姜丝稍煸一下后，放入鱼头、尾略煎，将剩余的姜丝放入，添一碗水，将豆腐切小块放入

　　★大火烧开，急火熬煮几分钟，看汤色有些转白了，就转中火，加入盐、几滴生抽（也可省略），煮10-15分钟左右关火即成，喝时撒上小葱花、白胡椒粉

　　鲶鱼头豆腐汤图

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　　本文章由大小统杀于2007-12-11 9:36:29最后编辑过

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