鲁菜《油浸鱼》的制作并图解-@-鱼类烹制-@-老网社区

欢迎钓友访问老网家园！

会员登陆 - 免费注册 - 找回密码

全部文章 → 鱼类烹制 → 鲁菜《油浸鱼》的制作并图解

鲁菜《油浸鱼》的制作并图解

本文章由本站会员

浮标守望者于2007-10-3 22:55:00 原创发布阅读指数：3517〖大中小〗〖关闭〗

　　本文章所属钓区：山东(545)
　　鲁菜“油浸鱼”又名“油淋鱼”，以其制作简单，鱼香透鼻，鲜嫩爽口而出名。一般选鲜嫩的鲤鱼或草鱼，2斤左右为宜。
　　今日喜钓一鲤一草，鲤鱼活的带劲，草鱼奄奄一息，为犒劳在家陪儿子学习的太太而制作。儿子随我从来不吃鱼。
　　俺钓来的草鱼，2.5斤
　　将鱼洗净两边斜切花，上锅蒸15分钟，至熟透。（水煮也可以，但丢失了营养）
　　在鱼身上洒适量的盐，浇酱油和少量香油，大葱切丝，并姜丝，覆盖于表面。
　　植物油（最好是新鲜花生油）100g烧至滚热从头到脚淋上（发出吱吱的声音）即成。
　　哈哈，慢慢享用吧！
　　本文地址：http://bbs.oldfisher.com/show_i79533.html

〖大中小〗〖关闭〗

　浮标守望者(鱼浮守望着)发表的其他文章

相关评论48楼

共48篇评论共5页 [1] [2] [3] [4]... [5] 转到:

	cb3110
认证:	已通过认证
积分:	1015+826
等级:
性别:	男(male)
注册:	2005-9-23
签名:	系统无法识别您

　　好鱼!好手艺!

Ｔ：2007-10-3 22:58:00 关闭

第1楼

	一品钓手
认证:	已通过认证
积分:	23447+3198
等级:
性别:	男(male)
注册:	2006-10-27
签名:	系统无法识别您

　　这么简单?

Ｔ：2007-10-3 23:17:00 关闭

第2楼

	龙眠钓叟
认证:	已通过认证
积分:	551+860
等级:
性别:	男(male)
注册:	2006-10-26
签名:	系统无法识别您

　　这个味道肯定很腥吧？

Ｔ：2007-10-3 23:17:00 关闭

第3楼

	一品钓手
认证:	已通过认证
积分:	23447+3198
等级:
性别:	男(male)
注册:	2006-10-27
签名:	系统无法识别您

　　为什么不先用盐煨一下再上锅蒸,再用油呢?那样不是很入味吗?

Ｔ：2007-10-3 23:18:00 关闭

第4楼

	板鲫
认证:	已通过认证
积分:	16712+6990
等级:
性别:	男(male)
注册:	2006-12-12
签名:	系统无法识别您

引用:梁子的评论：为什么不先用盐煨一下再上锅蒸,再用油呢?那样不是很入味吗?

Ｔ：2007-10-3 23:20:00 关闭

第5楼

	奉旨潜水
认证:	已通过认证
积分:	1383+3398
等级:
性别:	男(male)
注册:	2006-9-2
签名:	系统无法识别您

　　跟广东的清蒸鱼如出一辙。

Ｔ：2007-10-3 23:20:00 关闭

第6楼

	JACK,W
认证:	已通过认证
积分:	3088+516
等级:
性别:	男(male)
注册:	2007-6-28
签名:	系统无法识别您

引用:cb3110的评论：好鱼!好手艺!

Ｔ：2007-10-3 23:23:00 关闭

第7楼

	ylrxren
认证:	已通过认证
积分:	250+202
等级:
性别:	男(male)
注册:	2007-9-29
签名:	系统无法识别您

　　好鱼!好手艺!

Ｔ：2007-10-3 23:24:00 关闭

第8楼

	滦江钓叟
认证:	已通过认证
积分:	4886+1336
等级:
性别:	男(male)
注册:	2007-8-16
签名:	系统无法识别您

原始图片93.39KB,点击浏览

Ｔ：2007-10-3 23:26:00 关闭

第9楼

	神州钓叟
认证:	已通过认证
积分:	1336+188
等级:
性别:	男(male)
注册:	2007-7-27
签名:	系统无法识别您

　　这么简单

Ｔ：2007-10-3 23:29:00 关闭

第10楼

共48篇评论共5页 [1] [2] [3] [4]... [5] 转到:

　　　　……系统无法识别您的身份，请先『从这里登陆』或者先『注册老网会员』参与交流。