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鲁菜《油浸鱼》的制作并图解

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浮标守望者于2007-10-3 22:55:00 原创发布阅读指数：4051〖大中小〗〖关闭〗

　　本文章所属钓区：山东(545)
　　鲁菜“油浸鱼”又名“油淋鱼”，以其制作简单，鱼香透鼻，鲜嫩爽口而出名。一般选鲜嫩的鲤鱼或草鱼，2斤左右为宜。
　　今日喜钓一鲤一草，鲤鱼活的带劲，草鱼奄奄一息，为犒劳在家陪儿子学习的太太而制作。儿子随我从来不吃鱼。
　　俺钓来的草鱼，2.5斤
　　将鱼洗净两边斜切花，上锅蒸15分钟，至熟透。（水煮也可以，但丢失了营养）
　　在鱼身上洒适量的盐，浇酱油和少量香油，大葱切丝，并姜丝，覆盖于表面。
　　植物油（最好是新鲜花生油）100g烧至滚热从头到脚淋上（发出吱吱的声音）即成。
　　哈哈，慢慢享用吧！
　　本文地址：http://bbs.oldfisher.com/show_i79533.html

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相关评论48楼

共48篇评论共5页 [1] [2] [3] [4] [5] 转到:

	tmj
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　　靠,老哥.刀功利害,葱撕.....

Ｔ：2007-10-4 15:12:00 关闭

第31楼

	高原垂钓者
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　　又学了一道菜！

Ｔ：2007-10-4 17:56:00 关闭

第32楼

	征鱼
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　　这吃法简单,要试一次.

Ｔ：2007-10-4 18:14:00 关闭

第33楼

	江湖蹲者
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　　卖相极差

Ｔ：2007-10-4 20:03:00 关闭

第34楼

	前程
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　　这个味道肯定很腥吧？

Ｔ：2007-10-4 20:57:00 关闭

第35楼

	周睿
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　　好鱼!好手艺!

Ｔ：2007-10-4 22:35:00 关闭

第36楼

	越野钓客
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　　好鱼!好手艺!

Ｔ：2007-10-4 22:57:00 关闭

第37楼

	yanpeng
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　　还不错！

Ｔ：2007-10-5 9:13:00 关闭

第38楼

	快乐渔父
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　　地大物博,南北差异!

Ｔ：2007-10-5 16:39:00 关闭

第39楼

	鱼儿恋
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　　我想问一下,直接把热油撒上，会太油？？

Ｔ：2007-10-5 23:35:00 关闭

第40楼

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