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鲁菜《油浸鱼》的制作并图解

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浮标守望者于2007-10-3 22:55:00 原创发布阅读指数：4050〖大中小〗〖关闭〗

　　本文章所属钓区：山东(545)
　　鲁菜“油浸鱼”又名“油淋鱼”，以其制作简单，鱼香透鼻，鲜嫩爽口而出名。一般选鲜嫩的鲤鱼或草鱼，2斤左右为宜。
　　今日喜钓一鲤一草，鲤鱼活的带劲，草鱼奄奄一息，为犒劳在家陪儿子学习的太太而制作。儿子随我从来不吃鱼。
　　俺钓来的草鱼，2.5斤
　　将鱼洗净两边斜切花，上锅蒸15分钟，至熟透。（水煮也可以，但丢失了营养）
　　在鱼身上洒适量的盐，浇酱油和少量香油，大葱切丝，并姜丝，覆盖于表面。
　　植物油（最好是新鲜花生油）100g烧至滚热从头到脚淋上（发出吱吱的声音）即成。
　　哈哈，慢慢享用吧！
　　本文地址：http://bbs.oldfisher.com/show_i79533.html

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	jimmy
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　　学习！

Ｔ：2007-10-6 10:21:00 关闭

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　　不就是清蒸鱼嘛

Ｔ：2007-10-6 13:16:00 关闭

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　　我也很喜欢调后自己做鱼，学习了

Ｔ：2007-10-11 15:39:00 关闭

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	小人鱼
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　　好鱼!好手艺!

Ｔ：2007-10-20 1:47:00 关闭

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	江南钓鱼爱好者
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　　手艺不错

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　　顶！好文章！

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　　好吃

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