本文章所属钓区:甘肃(369) 应大野鱼龙兄之提议,今将我独创的花椒草鱼做法献出,请大家品评: 大草鱼(4斤以上最好)一尾,去鳞刨腹洗净,切段,用精盐、花椒粉少许料酒奄制10分钟左右,鸡蛋清与淀粉挂衣,油烧热至八成,下油锅干炸到金黄出锅,将锅内油到出,留少许,再将一两花椒粒、葱段、生姜片、蒜、辣椒放入,煸至香味出时加入鱼,轻抄两下,注意不能把鱼碰碎,加清水或高汤,有喜欢吃豆瓣酱味的,可适当加豆瓣酱,加盖用文火熬至有少量汤,揭盖收汤至理想为是。 本道鱼膳,色泽鲜嫩,麻辣宜人,再辅佐以香菜,就更让人馋涎欲滴了。 本文地址:http://bbs.oldfisher.com/show_i7343.html 〖大 中 小〗〖关闭〗
本文章所属钓区:甘肃(369)
应大野鱼龙兄之提议,今将我独创的花椒草鱼做法献出,请大家品评:
大草鱼(4斤以上最好)一尾,去鳞刨腹洗净,切段,用精盐、花椒粉少许料酒奄制10分钟左右,鸡蛋清与淀粉挂衣,油烧热至八成,下油锅干炸到金黄出锅,将锅内油到出,留少许,再将一两花椒粒、葱段、生姜片、蒜、辣椒放入,煸至香味出时加入鱼,轻抄两下,注意不能把鱼碰碎,加清水或高汤,有喜欢吃豆瓣酱味的,可适当加豆瓣酱,加盖用文火熬至有少量汤,揭盖收汤至理想为是。
本道鱼膳,色泽鲜嫩,麻辣宜人,再辅佐以香菜,就更让人馋涎欲滴了。
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椒香浓郁!好!
本人表示谢谢!!看这做法就香!
[大野鱼龙]快来看啊!
流口水了,下回钓个大草鱼了试试。
这条鱼应该是这样吃涕。
都闻到香味了.
好当家!
流口水
川味菜,好吃。有空试做。
哇噻!关云之长吃得好香,留点给我做引子耶。哈哈哈!
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