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鱼的烹饪一法———绝对原创

本文章由本站会员

傻强于2006-12-2 16:13:00 原创发布阅读指数：6539〖大中小〗〖关闭〗

　　本文章所属钓区：安徽(437)
　　闲暇无事，没鱼可钓，翻开当年做厨师的笔记，给大家介绍当年原创的有关烹饪鱼类的做法。如果您遇到有关鱼类烹饪的难题我们可以共同探讨。因为当年在我手中变为盘中美餐的鱼儿，实在是不记其数啊！可能这也是我后来喜爱钓鱼的原因吧！
　　 干烧鱼
　　原料：鲜鱼
　　配料：肥瘦肉丁，香菇，冬笋
　　调料：豆瓣酱，葱，姜，蒜，料酒，酱油，盐，胡椒面，糖，味精，醋
　　做法：1 鲜鱼洗净，沥干水份。在两面剞上一字花刀，在热油锅中炸至2—3分钟，肥瘦肉切丁，香菇，冬笋切小丁，豆瓣酱切碎，葱姜蒜切末。
　　2 锅中放油煸炒肉丁出香，放入豆瓣酱，煸出红油，倒入香菇，冬笋，葱姜蒜，煸出香味，加料酒，酱油（少许），对入适量的水，放入鱼，用盐，胡椒面，糖（少量），味精，醋（少量）调味。烧至水开，小火加盖再烧10分钟左右，大火收汁即可。
　　绝对原创，不是转载。对了冬季钓不了鱼，是不是大家来个烧鱼比赛啊！解谗也好呀！
　　请钓友指教！！！
　　本文地址：http://bbs.oldfisher.com/show_i64577.html

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　傻强(wugang7722)发表的其他文章

相关评论45楼

共45篇评论共5页 [1] [2] [3] [4]... [5] 转到:

	包羽－常情常寄
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　　给厨师提点建议：炸鱼前在鱼体上抹些面粉，可妨鱼碎。呵呵

　　本评论由缘木于2006-12-2 16:21:52最后编辑过

Ｔ：2006-12-2 16:19:00 关闭

第1楼

	愚翁
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　　pin chang le

Ｔ：2006-12-2 16:19:00 关闭

第2楼

	drummer
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　　请多介绍几种烧法，此方大家都会。

Ｔ：2006-12-2 16:20:00 关闭

第3楼

	山东寿光鱼友
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　　oktai haolke

Ｔ：2006-12-2 16:20:00 关闭

第4楼

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　　请多介绍几种烧法，

Ｔ：2006-12-2 16:25:00 关闭

第5楼

	黑丛林
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　　试试

Ｔ：2006-12-2 16:31:00 关闭

第6楼

	草笠渔人
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　　呵呵,没鱼可钓的日子品尝战利品的滋味也不错.

　　为美食家送花.

Ｔ：2006-12-2 16:43:00 关闭

第7楼

	吉林的向日葵
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　　谁卖鱼？最好野生2斤以上的，我买来做这个吃！呵呵

Ｔ：2006-12-2 16:43:00 关闭

第8楼

	田雨
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引用:包羽-闲情常寄的评论：给厨师提点建议：炸鱼前在鱼体上抹些面粉，可妨鱼碎。呵呵本回复由缘木于2006-12-2 16:21:52最后编辑过

Ｔ：2006-12-2 16:44:00 关闭

第9楼

	斜风细雨不须归
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　　应该拿出来尝尝噻!

Ｔ：2006-12-2 16:53:00 关闭

第10楼

共45篇评论共5页 [1] [2] [3] [4]... [5] 转到:

　　　　……系统无法识别您的身份，请先『从这里登陆』或者先『注册老网会员』参与交流。