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鱼的烹饪一法———绝对原创

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傻强于2006-12-2 16:13:00 原创发布阅读指数：6541〖大中小〗〖关闭〗

　　本文章所属钓区：安徽(437)
　　闲暇无事，没鱼可钓，翻开当年做厨师的笔记，给大家介绍当年原创的有关烹饪鱼类的做法。如果您遇到有关鱼类烹饪的难题我们可以共同探讨。因为当年在我手中变为盘中美餐的鱼儿，实在是不记其数啊！可能这也是我后来喜爱钓鱼的原因吧！
　　 干烧鱼
　　原料：鲜鱼
　　配料：肥瘦肉丁，香菇，冬笋
　　调料：豆瓣酱，葱，姜，蒜，料酒，酱油，盐，胡椒面，糖，味精，醋
　　做法：1 鲜鱼洗净，沥干水份。在两面剞上一字花刀，在热油锅中炸至2—3分钟，肥瘦肉切丁，香菇，冬笋切小丁，豆瓣酱切碎，葱姜蒜切末。
　　2 锅中放油煸炒肉丁出香，放入豆瓣酱，煸出红油，倒入香菇，冬笋，葱姜蒜，煸出香味，加料酒，酱油（少许），对入适量的水，放入鱼，用盐，胡椒面，糖（少量），味精，醋（少量）调味。烧至水开，小火加盖再烧10分钟左右，大火收汁即可。
　　绝对原创，不是转载。对了冬季钓不了鱼，是不是大家来个烧鱼比赛啊！解谗也好呀！
　　请钓友指教！！！
　　本文地址：http://bbs.oldfisher.com/show_i64577.html

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　傻强(wugang7722)发表的其他文章

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	我爱2元标
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　　不错！有机会做做！

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第11楼

	阿文哥
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	与你同乐
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　　学习了谢谢

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第13楼

	曙光
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　　多介绍几种烧法?

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	冶建老兵
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引用:曙光的评论：多介绍几种烧法?

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	休闲钓客
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　　为美食家送花.

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	钓翁
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　　明天做一道尝尝,再来一碗茶,美死

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第17楼

	cmc
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　　美食专家

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	铁钩银线--渔乐...
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　　为美食家送花

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	张宇
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　　试一下,应该能好吃

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第20楼

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