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自制拉丝粉的方法

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独钓寒江9于2004-5-25 11:13:00 原创发布阅读指数：15853〖大中小〗〖关闭〗

　　本文章所属钓区：黑龙江(198)
　　现在市场上的拉丝粉价位和成本价位差巨太大,有很多是化工原料CMC,纯小麦蛋白的拉丝粉非常少.下面我向大家介绍一下自制拉丝粉的方法.
　　先将白面粉和成面团,就象平时我们包饺子用的面团一样,然后将面团用清水反复投洗,直到面团被洗的象绵纱的状况时小麦蛋白纤维就出来了,我们东北管这东西叫面筋.然后将其晒旰粉碎备用.自制拉丝粉的过程就全不完成.非常经济,我一直在用效果非常好.
　　本文地址：http://bbs.oldfisher.com/show_i6740.html
　　本文章由zhb7017于2004-5-26 8:26:37最后编辑过

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相关评论113楼

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	刘若非
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　　这个办法好经济

Ｔ：2004-5-25 11:28:00 关闭

第1楼

	宋惠民
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　　近东西，我小时候就会做，非常之粘，用以逋知了。也可用麸皮加水反复挤压成团，再在水中漂洗可得面筋。

Ｔ：2004-5-25 11:37:00 关闭

第2楼

	zhao
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　　非常好值得试一下

Ｔ：2004-5-25 11:56:00 关闭

第3楼

	wjp943
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　　原来小麦蛋白纤维就是面筋！这方法好。楼主文章倒数第二行“……过程就全不完成”这当中的‘不’字很关键，应该是‘部’字吧？

Ｔ：2004-5-25 11:58:00 关闭

第4楼

	大野鱼龙
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　　知音啊，前两天在后台跟了个贴，说面筋就是小麦蛋白、淀粉就是雪花粉——结果那老大不相信，说我胡勒！5555555……

Ｔ：2004-5-25 12:36:00 关闭

第5楼

	雨中钓夫
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　　原来小麦蛋白纤维就是面筋呀，我明白了

Ｔ：2004-5-25 12:47:00 关闭

第6楼

	benxiong
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　　请问二楼主：面粉和麸皮哪种做的面筋效果好？

Ｔ：2004-5-25 13:18:00 关闭

第7楼

	夜钓
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　　早就听说过，可从没做过。

Ｔ：2004-5-25 13:46:00 关闭

第8楼

	ykp
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　　收了，谢谢！

Ｔ：2004-5-25 13:47:00 关闭

第9楼

	开心胖哥
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　　受益匪浅，谢了。

Ｔ：2004-5-25 14:10:00 关闭

第10楼

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