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请问大家怎么烧鲤鱼才好吃？

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孙于2008-11-13 10:28:00 原创发布阅读指数：7675〖大中小〗〖关闭〗

　　本文章所属钓区：上海(104)
　　家里人都不怎么喜欢吃鲤鱼，不知道各地的朋友怎么烧鱼特别是鲤鱼的，有好的烧法希望介绍下，不胜感激^_^
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相关评论81楼

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	炭素
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　　酸菜鱼，多放点酸菜和辣椒，酸酸辣辣，爽

Ｔ：2008-11-13 11:55:00 关闭

第21楼

	灯晃
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　　鲤鱼就做糖醋鱼！

Ｔ：2008-11-13 12:18:00 关闭

第22楼

	虾米钓大鱼
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　　谈水鱼中属鲤鱼的土腥味最重,所以在烹制鲤鱼的时候不管采用什么方法,都要本着一个原则,以大量的调味料来掩盖和中和其土腥味,糖、醋、料酒是必不可少的，此外还要多加葱和姜。由于鲤鱼的肉质纤维比较粗，肉比较厚，所以必须要加工十字刀花，方便入味。为了防止散乱，最好先过油煎透，过油方法：切十字刀花，鱼身外蘸干面粉，滚油炸一分钟出锅，再用温油复炸3分钟，之后红烧、白烧、糖醋均可。

Ｔ：2008-11-13 12:27:00 关闭

第23楼

	见湖
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引用:钩鱼的评论：红烧、干烧都不错。一定要野生鲤鱼，养殖的鲤鱼怎么也做不好吃。

Ｔ：2008-11-13 12:28:00 关闭

第24楼

	昏兔儿
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　　路过.

Ｔ：2008-11-13 12:32:00 关闭

第25楼

	jys
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　　豆瓣鱼

Ｔ：2008-11-13 12:38:00 关闭

第26楼

	sun
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　　冬鲫夏鲤，冬天的鲤鱼咋作都不好吃，一定要做，建议多放点辣椒！

Ｔ：2008-11-13 12:41:00 关闭

第27楼

	祁门县人
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引用:钩鱼的评论：红烧、干烧都不错。一定要野生鲤鱼，养殖的鲤鱼怎么也做不好吃。

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第28楼

	杀钩的快感
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　　飘过

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第29楼

	福星
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　　长江以南的人可能都不大喜欢吃鲤鱼！！！

Ｔ：2008-11-13 13:10:00 关闭

第30楼

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