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小鱼儿吃法二：黄焖鱼

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拙钓翁于2004-8-2 17:34:00 原创发布阅读指数：7138〖大中小〗〖关闭〗

　　本文章所属钓区：河南(303)
　　钓到小鱼儿有钓友提出要放生，很对。有好吃小鱼儿（野鱼小杂鱼最好）的朋友，我现在告诉你“黄焖鱼”的做法。先把小鱼拾道好了，洗净空净水，用干净的布把鱼身上的水擦干待用（在油炸时防止热油崩出烫伤人）。切葱段，大蒜剥皮切片，鲜姜切片备用。锅内放宽油，油温升致六七成热时，将鱼放油中炸致黄焦，捞出鱼倒出锅中油，锅内留油少许放火上，放入葱段蒜片姜片煸出香味，锅中加水以能埋住鱼为准，开锅放入炸好的鱼，此时放入食盐适量，爱吃辣的可放一些红干尖椒，再放一些八角，花椒（要适量），白糖放少许（提鲜），白醋几滴（除腥，酥刺）大伙烧开后转小火焖烧20-30分钟即可食用。道地的黄焖鱼，香鲜微辣，味道好极了！有兴趣的朋友不妨一试。
　　本文地址：http://bbs.oldfisher.com/show_i8490.html

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相关评论36楼

共36篇评论共4页 [1] [2] [3] [4] 转到:

	yuwong
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第21楼

	拙钓翁
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　　有道是人一天有三迷。首先向各位朋友致欠！前面我介绍的黄焖鱼的做法其实是要在鱼的外面挂一层糊再炸的，而不是炸“光着身子”的鱼。另外，打面糊时如能加一个鸡蛋在里面更好。鸡蛋和面糊要反复抽哦。在这里感谢16楼的提醒。

　　再次向各位朋友表示歉意。不好意思了。

Ｔ：2004-8-3 15:48:00 关闭

第22楼

	竹林客
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　　图文并茂，难得！！！1老兄辛苦啦！！！

Ｔ：2004-8-3 15:52:00 关闭

第23楼

	zhouzhou
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　　美味

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第24楼

	老白板
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　　本拉灯哪去了？

Ｔ：2004-8-3 17:29:00 关闭

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	拙钓翁
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　　钓鱼的乐趣不用说我们每一个钓友都知道。烧得一手好鱼未必是我们钓友都会的，吃鱼的好处我们大家也都略知一二，每当我们将钓的鱼烧好端到桌上，再倒上一杯美酒，全家人围坐一起喝美酒吃鲜鱼，气力熔融，其不乐哉。

Ｔ：2004-8-3 19:08:00 关闭

第26楼

	xj
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　　学习！

Ｔ：2004-8-6 10:21:00 关闭

第27楼

	鱼渔娱
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　　不错不错，就是就是。

Ｔ：2004-8-13 16:05:00 关闭

第28楼

	lili
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　　着应该是盐水鱼啊，怎么成了黄闷？我感觉象是在熬汤

Ｔ：2004-8-19 12:23:00 关闭

第29楼

	大老郭
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　　好吃但是懒得做

Ｔ：2004-8-24 12:56:00 关闭

第30楼

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