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如何做鲫鱼冻

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看风使舵于2007-10-31 21:25:00 原创发布阅读指数：5528〖大中小〗〖关闭〗

　　本文章所属钓区：河北(132)
　　最近钓鲫鱼不少,尝试了多种吃法.越吃越馋,有事无事的老上网查,可看来看去老那么几种做法大失所望.说实在的天天吃也腻了,想来想去想找一个一次加工后能放几天的.偶然想起了鱼鳞冻,我想用整条的鲫鱼是否也能熬出冻来.没有经验,无从下手.有知道的钓友是否愿意赐教一下.感谢.
　　本文地址：http://bbs.oldfisher.com/show_i81017.html

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	黄海
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　　放点鱼胶粉

Ｔ：2007-11-1 3:15:00 关闭

第11楼

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　　我还真不知道

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　　不知道哦

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引用:强鱼的评论：我还真不知道

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　　不知道

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　　不知道

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	三驸马
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　　怎样做鱼冻?

　　1．原料要选择刺小而软、肉嫩的小鱼，因为这种鱼骨肉熬成冻后都能吃，肉嫩又能充分溶入场中，做成色冻后富含蛋白质钙质。

　　2．熬制时，把鱼洗净。除去内脏；把鱼切成小块，加上适量的调料：葱、酱油、醋、食盐、料酒、辣椒、胡椒粉、姜等，油炒十几分钟，然后再加清水，没过鱼，用旺火煮熟后，盛于碗中，冷却凝结后就可以吃了。

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Ｔ：2007-11-1 10:09:00 关闭

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　　没做过

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引用:广结钓友的评论：没做过

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第20楼

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