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酱汁黄蜂鱼

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渔乐于2006-10-24 1:01:00 原创发布阅读指数：4233〖大中小〗〖关闭〗

　　本文章所属钓区：广西(209)
　　黄蜂鱼鱼肉鲜美，吃法很多，如干煎、豆腐焖、黄豆焖、煮汤、下火锅等，味道都不错。本人以前在下乡，老百姓上一道酱汁黄蜂鱼，味道甚佳，便讨得其法：黄蜂鱼杀好后用生姜丝、少许盐稍腌一下，锅中放入食油，用猛火烧至锅中冒烟(油很热)，把鱼倒入锅中，快速炒几下，随即加入酱油(量视盐味而定)和少许水，捞匀后立即盖上锅盖，小火慢焖，约8分钟收汁起锅。
　　(关键在于：腌鱼时盐要少或不放盐，因为酱油盐味重；酱油和水要合适，鱼熟收汁即可)
　　本文地址：http://bbs.oldfisher.com/show_i62045.html

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相关评论30楼

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	GARYwgz
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Ｔ：2006-10-24 1:03:00 关闭

第1楼

	渔翁小
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　　再加一点豆鼓味道更好

Ｔ：2006-10-24 1:06:00 关闭

第2楼

	飞马
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　　黄蜂鱼什么样子？有照片才好

Ｔ：2006-10-24 1:18:00 关闭

第3楼

	渔乐
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　　长沙一带叫做“黄鸭叫”

Ｔ：2006-10-24 1:50:00 关闭

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	渔乐
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　　谢谢渔翁小指点!

Ｔ：2006-10-24 1:53:00 关闭

第5楼

	浪Q
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　　是这种吧

Ｔ：2006-10-24 2:31:00 关闭

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	会飞的鱼
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　　黄蜂鱼什么样子

Ｔ：2006-10-24 7:43:00 关闭

第7楼

	马驹过隙
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第8楼

	木子子
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　　地方风味，烹饪不错。

Ｔ：2006-10-24 8:00:00 关闭

第9楼

	郅邗
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　　不知道什么叫黄峰鱼？

Ｔ：2006-10-24 8:10:00 关闭

第10楼

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