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酱汁黄蜂鱼

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渔乐于2006-10-24 1:01:00 原创发布阅读指数：4574〖大中小〗〖关闭〗

　　本文章所属钓区：广西(209)
　　黄蜂鱼鱼肉鲜美，吃法很多，如干煎、豆腐焖、黄豆焖、煮汤、下火锅等，味道都不错。本人以前在下乡，老百姓上一道酱汁黄蜂鱼，味道甚佳，便讨得其法：黄蜂鱼杀好后用生姜丝、少许盐稍腌一下，锅中放入食油，用猛火烧至锅中冒烟(油很热)，把鱼倒入锅中，快速炒几下，随即加入酱油(量视盐味而定)和少许水，捞匀后立即盖上锅盖，小火慢焖，约8分钟收汁起锅。
　　(关键在于：腌鱼时盐要少或不放盐，因为酱油盐味重；酱油和水要合适，鱼熟收汁即可)
　　本文地址：http://bbs.oldfisher.com/show_i62045.html

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	lu196208
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　　是6楼说的鱼

Ｔ：2006-10-24 11:12:00 关闭

第21楼

	江湖
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　　不错!

Ｔ：2006-10-24 14:49:00 关闭

第22楼

	我要-钓鱼
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　　好厨师

Ｔ：2006-10-24 14:50:00 关闭

第23楼

	mills
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　　哦!!!这东西啊

Ｔ：2006-10-24 18:34:00 关闭

第24楼

	木子
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　　靠酱油调汁?味道好不到哪里去

Ｔ：2006-10-24 20:53:00 关闭

第25楼

	渔乐
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　　这是农家做法，有条件的可用蚝油代替，味道更佳!

Ｔ：2006-10-24 21:14:00 关闭

第26楼

	jimmy
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　　风味鲜美

Ｔ：2006-10-26 5:12:00 关闭

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	脆
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引用:渔乐的评论：就是６楼的这种鱼儿．本回复由sylygd于2006-10-24 8:13:05最后编辑过

Ｔ：2006-11-1 13:07:00 关闭

第28楼

	虎子
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　　嘎呀？

Ｔ：2006-11-4 14:46:00 关闭

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引用:飞马的评论：黄蜂鱼什么样子？有照片才好

Ｔ：2007-4-28 14:24:00 关闭

第30楼

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