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清蒸银丝鲤鱼谗死神仙不偿命

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深白色于2006-8-24 22:14:00 原创发布阅读指数：4746〖大中小〗〖关闭〗

　　本文章所属钓区：江西(306)
　　鲤鱼吃起来总是觉得有泥腥味，大部分钓友钓到鲤鱼后都不知道如何处理。兄弟这里有一烹制方法比较使用，谨供各位钓友参考。
　　取鲤鱼一条（1-2斤荷包红鲤鱼为佳），五花肉三两，白萝卜一个，葱、姜适量，淀粉、生抽、盐、鸡精适量。
　　鲤鱼抽筋备用（其实是指抽去两边侧线，中医认为是发物，本人认为次物泥醒味太重），五花肉剁碎，放入姜末，用生抽腌渍入味，用淀粉拌入肉末，塞入鱼腹。萝卜切细丝撒在鱼身上，加水盖过鱼身，上锅隔水蒸20分钟，出锅加盐和鸡精调味，洒上葱花即可。
　　这道清蒸银丝鲤鱼味道鲜美，营养丰富，鱼中有肉味，肉中有鱼味，汤色清澈，风味独特，绝对能为钓友们的餐桌增添一道风景。
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