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珍珠鱼

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老网小精炅于2006-6-8 19:24:00 转摘发布阅读指数：4368〖大中小〗〖关闭〗

　　本文章所属钓区：山东(493)
　　
　　poco美食作者：为食鬼
　　鲢鱼一条，起鱼肉做鱼丸，鱼头、尾蒸，骨煎下酒，鱼腩蒸酸梅。
　　糯米早上先泡上，到下午就可用了。鱼肉先用刀刃剁好，再用刀背反复轻轻敲打，这个要一小时左右，加姜末、盐、胡椒粉、蛋清、生粉，拌好。然后放在大碗内进行摔打，至到起劲。一定要用力摔打，不然不够弹口。所花时间两个小时吧。
　　把鱼丸弄成乒乓球大小，滚上糯米，摆盘
　　蒸熟.
　　鲍汁、蚝油、湿淀粉调味淋在丸上。
　　本文地址：http://bbs.oldfisher.com/show_i55228.html
　　本文章由linglong于2006-6-8 19:24:49最后编辑过

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共36篇评论共4页 [1] [2] [3] [4] 转到:

	爱鱼如猫
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　　一定很好吃啊

Ｔ：2006-6-9 17:17:00 关闭

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	林原
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　　那一天,试试.

Ｔ：2006-6-9 17:56:00 关闭

第32楼

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　　hao

Ｔ：2006-6-9 22:14:00 关闭

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　　大厨手艺

Ｔ：2006-6-10 12:10:00 关闭

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　　好

Ｔ：2006-6-24 22:35:00 关闭

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	海杆钓鱼
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第36楼

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