本文章所属钓区：江苏(342)

　　银丝鲫鱼系用鲫鱼配萝卜丝烹制而成，白白的罗卜丝点缀在鱼身上下，宛如银丝缭绕，是一营养价值很高的汤莱，汤鲜色向，肉质徊嫩甜润。是冬天温补的一盆好汤。

　　原料

　　主料：活鲫鱼两条，约一斤左右。

　　配料；白罗卜四两，熟火腿一两左左，水发口蘑一两左右。

　　调料：高汤，葱，生姜，绍酒，胡椒粉，鸡精，熟猪油，统统适量。

　　制法

　　将鲫鱼去鳞鳃和内脏，一定要去掉肚内的黑膜，洗净。白罗卜切成两寸长细丝，熟火腿，水发口蘑切成一寸长细丝。

　　将锅绕至六成时放入猪油之后再把鲫鱼放于锅中煎止皮干，不要发黄，然后放入绍酒，鸡精，高汤萝卜丝葱段，姜片。烧开止汤发白。再加入熟火腿和水发口蘑约煮两分钟撇去汤上浮沫。

　　大汤碗一只将鱼汤盛入内，撒上胡椒粉，放入葱花。上桌。

　　钓到鲫鱼天天煮汤。好喝！！！！！！

　　本文地址：http://bbs.oldfisher.com/show_i17951.html

〖大 中 小〗〖关闭〗