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红烧鲫鱼

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小虾米于2005-8-22 12:04:00 原创发布阅读指数：3362〖大中小〗〖关闭〗

　　本文章所属钓区：北京(283)
　　爱钓鱼的朋友们一般都喜欢吃鱼，也有更多做鱼的机会。我也一样，现在我就将我做鲫鱼的方法告诉大家，希望大家多多指点。
　　1、当然是杀鱼了，这个步骤比较血腥。如果你杀的是活鱼，就用剪子在于头正中想敲一下。这样，鱼就晕过去了，以免刮鱼鳞时鱼儿乱动伤到手。记者一定要去鳃！
　　2、将杀好的鱼洗净放入盆中，放入适量的盐和酱油，腌30-60分钟。
　　3、接下来将油解热至8分热，放入花椒，将腌好的鱼放入热油中（火要小）炸，并放入葱姜蒜，当鱼变成金黄色后，不要停火加入开水（刚好末过鱼为佳），放入葱姜蒜和适量的醋，加锅盖。
　　4，30分钟后，加入香菜，香喷喷的红烧鲫鱼就可以出锅了。
　　本文地址：http://bbs.oldfisher.com/show_i15290.html

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	金钩叩水
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　　菜好，图也好。上酒。

Ｔ：2005-8-22 12:54:00 关闭

第1楼

	陈志明
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　　好香，顶

Ｔ：2005-8-22 13:02:00 关闭

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	刘晓辉
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　　鲫鱼好吃就是刺太多！

Ｔ：2005-8-22 13:33:00 关闭

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	wwww
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　　不放料酒吗?

　　就靠花椒压腥味?

Ｔ：2005-8-22 13:40:00 关闭

第4楼

	小叶
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　　我煎鱼最失败的地方就是鱼皮没有完整的，不知道如何解决啊

Ｔ：2005-8-22 14:14:00 关闭

第5楼

	REN
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　　口水。

Ｔ：2005-8-22 14:18:00 关闭

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	蒋维峰
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　　锅热之前用生姜搽抹锅底，只后再加油这样煎鱼就不粘锅了鱼儿也就有皮啦OK

Ｔ：2005-8-22 14:28:00 关闭

第7楼

	三易
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　　是红烧鲫鱼？

Ｔ：2005-8-22 14:37:00 关闭

第8楼

	伏老帅
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　　四川叫软烧

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	zyb6252
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第10楼

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