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求曬魚干的方法

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二锅头于2012-6-14 19:09:03 原创发布阅读指数：11975〖大中小〗〖关闭〗

　　本文章所属钓区：广东(108)
　　求論壇上的各位大俠高手教一個曬魚干的好的方法...
　　本人目前在廣東,現在天氣炎熱,每次釣的魚吃不完的我就用鹽醃制後曬魚干,可是到最後能曬好的很少,絕大多數都壞掉臭了直接扔掉,還有兩次曬的居然還生出了蛆,好噁心...
　　本文地址：http://bbs.oldfisher.com/show_i124911.html

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　二锅头(dazhi2400)发表的其他文章

相关评论34楼

共34篇评论共4页 [1] [2] [3] [4] 转到:

	悠悠客
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引用:老马的评论：老网上有，查

Ｔ：2012-6-15 20:03:42 关闭

第21楼

	alige
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　　把鱼儿收拾干净，用热锅焙干，稍微放一点油更香。然后再火焙，成为火焙鱼，非常好。

　　或者进一步晒干，只是不如火焙的香。

Ｔ：2012-6-15 20:06:00 关闭

第22楼

	二锅头
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引用:喜钓者的评论：我的做法与6楼差不多，还多两道程序：1腌制好后，用清水冲洗干净沾液，目的是晒干后不会留下层盐霜；2清水冲洗后滤干水，再倒上高度白酒拌匀，既杀菌，苍蝇也会少很多。另外腌制时间可短些，鱼很容易入味。本评论由喜钓大侠于2012-6-1516:58:00最后编辑过

　　谢谢了，这个方法我去试一试，不过晒干后酒味会不会比较重？

Ｔ：2012-6-15 21:02:59 关闭

第23楼

	绿水钓翁
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　　学习了，好方法。

Ｔ：2012-6-15 21:53:49 关闭

第24楼

	Ananda
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　　广东现在的天气不适宜晒鱼干，晒到的味道也不好吃，要等下半年北风来后晒的才好味。

　　本评论由Ananda于2012-6-15 23:03:35最后编辑过

Ｔ：2012-6-15 23:00:29 关闭

第25楼

	喜钓者
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　　不会有酒味，盛夏都可晒，盐稍多点，才不会坏。

Ｔ：2012-6-16 0:12:56 关闭

第26楼

	三峡渔人
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　　哈哈，你们的办法都不好，天热，鱼放盐腌制后放冰箱冷藏室一天，腌制好后放在有眼的簸箕上用电扇小档风吹，一天左右就可干透。这样干的鱼颜色纯正，无异味。

Ｔ：2012-6-16 14:46:59 关闭

第27楼

	仁者无敌
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引用:喂的乐的评论：把鱼收拾干净、里外摸上盐淹一淹，再晾晒，就不会招苍蝇了。

Ｔ：2012-6-16 22:02:31 关闭

第28楼

	1+1
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引用:难得糊涂的评论：在广东现在这个季度晒鱼干基本上不可能

　　7月半以后才有可能晒鱼干

Ｔ：2012-6-17 13:46:33 关闭

第29楼

	老孙头
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　　谢谢了，这个方法我去试一试.

Ｔ：2012-6-17 15:24:58 关闭

第30楼

共34篇评论共4页 [1] [2] [3] [4] 转到:

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