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活鲫鱼火锅

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逼鱼开口2#于2004-9-19 12:31:00 转摘发布阅读指数：2317〖大中小〗〖关闭〗

　　本文章所属钓区：北京(319)
　　活鲫鱼火锅
　　原料准备：活鲫鱼约8厘米长30条，菠菜100克，嫩白菜心100克，粉丝200克。
　　调料选用：精盐15克，味精6克，白糖8克，香醋50克，葱段25克，姜末50克，料酒15克，胡椒面3克，清汤2000克。
　　制作使用过程：
　　1、宰杀活鲫鱼，收拾干净，用沸水氽一下，捞出，在冲洗干净，放入火锅内。
　　2、将菠菜、白菜心洗净，切段，用沸水焯一下；粉丝用开水发好。两菜一粉一起放在火锅内。
　　3、火锅加汤，引燃，烧沸，将猪油用大勺烧热，也放入火锅。
　　4、精盐、味精、香醋、葱段、姜末、料酒、胡椒面等一起放入火锅内。在将火锅烧沸，即可上桌食用。
　　成品特点：汤色乳白，口味鲜香。
　　本文地址：http://bbs.oldfisher.com/show_i9621.html

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相关评论19楼

共19篇评论共2页 [1] [2] 转到:

	liuxiaoshan
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　　好，顶~

Ｔ：2004-9-19 13:24:00 关闭

第1楼

	野钓客
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　　好口福，再顶！

Ｔ：2004-9-19 13:29:00 关闭

第2楼

	大野鱼龙
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　　恭喜楼主贺喜楼主:

　　据可靠消息，

　　您已获得老渔翁2004年度食神榜烹调杯金筷子大奖！请速汇授奖颁礼晚会活动费100元，我们将把您的获奖金杯邮寄到您府上。另外奉送“食神”牌大马勺一柄。

Ｔ：2004-9-19 13:56:00 关闭

第3楼

	树上钓鱼鱼
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　　鲫鱼小刺多多，可要小心！一般我要么煮汤煮烂后只喝汤，要么炸来吃。安全第一，不可粗心。

Ｔ：2004-9-19 14:20:00 关闭

第4楼

	飞钩
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　　同意!我也是熬汤隔渣后再用.火锅底更爽

Ｔ：2004-9-19 15:10:00 关闭

第5楼

	学钓鱼
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　　香！

　　另：恭喜楼主————详情请看3楼！

Ｔ：2004-9-19 15:41:00 关闭

第6楼

	秉烛夜谈
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　　是好吃就是太麻烦，要准备那么多佐料。我就图方便，买一包四川火锅底料什么佐料全在里面了。

Ｔ：2004-9-19 16:38:00 关闭

第7楼

	腊月十三
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　　哎,俺今天做了回空军,要不是俺晚上就整这个吃吃.

Ｔ：2004-9-19 17:12:00 关闭

第8楼

	陆军
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　　我搞不懂？为啥叫“活鲫鱼”火锅？不叫“鲫鱼”火锅呢？是不是那里平时吃的鱼一般是“冰冻”的呀？

Ｔ：2004-9-19 17:21:00 关闭

第9楼

	jeker
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　　恭喜楼主，好口福。

Ｔ：2004-9-19 20:52:00 关闭

第10楼

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