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活鲫鱼火锅

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逼鱼开口2#于2004-9-19 12:31:00 转摘发布阅读指数：2318〖大中小〗〖关闭〗

　　本文章所属钓区：北京(319)
　　活鲫鱼火锅
　　原料准备：活鲫鱼约8厘米长30条，菠菜100克，嫩白菜心100克，粉丝200克。
　　调料选用：精盐15克，味精6克，白糖8克，香醋50克，葱段25克，姜末50克，料酒15克，胡椒面3克，清汤2000克。
　　制作使用过程：
　　1、宰杀活鲫鱼，收拾干净，用沸水氽一下，捞出，在冲洗干净，放入火锅内。
　　2、将菠菜、白菜心洗净，切段，用沸水焯一下；粉丝用开水发好。两菜一粉一起放在火锅内。
　　3、火锅加汤，引燃，烧沸，将猪油用大勺烧热，也放入火锅。
　　4、精盐、味精、香醋、葱段、姜末、料酒、胡椒面等一起放入火锅内。在将火锅烧沸，即可上桌食用。
　　成品特点：汤色乳白，口味鲜香。
　　本文地址：http://bbs.oldfisher.com/show_i9621.html

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共19篇评论共2页 [1] [2] 转到:

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　　楼主你是做什么工作的？我猜应该是厨师对吧。

Ｔ：2004-9-19 21:22:00 关闭

第11楼

	渔夫
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　　食神.

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　　收藏了

Ｔ：2004-9-19 22:58:00 关闭

第13楼

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　　好难吃呸~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~尻

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	村外农夫
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　　不会吃鱼！

Ｔ：2004-9-20 7:35:00 关闭

第15楼

	西贝
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　　我准备参加颁奖晚会了。

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第16楼

	天下有李
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　　鱼肯定难吃，汤嘛，将就喝一点。

Ｔ：2004-9-20 9:46:00 关闭

第17楼

	缘木求鱼
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　　我喜欢。

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第18楼

	litieguai
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　　学习了！谢谢

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第19楼

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　　　　……系统无法识别您的身份，请先『从这里登陆』或者先『注册老网会员』参与交流。