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我做辣子鱼
本文章由本站会员贵宾会员甘宁水库于2008-6-3 13:07:00 原创 发布 阅读指数：8807〖大 中 小〗〖关闭〗

　　本文章所属钓区：重庆(1423)

　　上周六去水库擒来数条鲢鲤.好长时间没有吃鱼的呛辣和油腻了.

　　重庆人喜吃辣子鱼.只见满盆红椒，油亮异常，十分诱人.闻之更觉香辣浓郁，沁人心脾。一筷入口，细细品来，只觉这鱼肉细嫩，鲜美无比，入口起初是鱼的鲜味，稍后便慢慢显出辣椒的刺激口感，和鱼肉鲜味混合在一起，回味十分悠长。

　　1,我的选材:水库所钓一鲢一鲤.

　　2,切片,放盐,加料酒码味.

　　3,干红辣椒.最好用贵州椒.

　　4,姜,蒜,花椒适量.根据个人口味而论.

　　5,各种调料.

　　6,置锅于火上,加油,待油温升高,加上部分火锅底料.豆瓣,姜,蒜,花椒,少许辣椒.炒出香味.

　　7,加进鱼头,适量翻炒.

　　8,加水熬制鱼头骨汤.

　　9,汤色熬好之后,放入鱼片.不宜大火

　　10,用油炸香辣椒和花椒.

　　11,把油浇淋于鱼盆上面.目的是透骨入味.真的是再斯文的美媚也要忍不住大快朵颐。

　　12,呼朋唤友,就着啤酒.大谈快意人生.

　　甘宁水库

　　6月3日

　　

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　　本文章由甘宁水库于2008-6-3 13:10:59最后编辑过

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　　看着好诱人哟
Ｔ：2008-6-4 14:48:00 关闭 第71楼

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　　辣子鱼爽呆呆，

　　头冒汗嘴辣歪；

　　呷口酒夹块菜，

　　今天品明还来！！

　　满花尝一口！！哈哈！！
Ｔ：2008-6-4 14:49:00 关闭 第72楼

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　　好厨艺，辣得安逸！
Ｔ：2008-6-4 15:03:00 关闭 第73楼

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　　不但文采而且厨艺，钓术也是天下无双
Ｔ：2008-6-4 15:35:00 关闭 第74楼

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　　你是个坏人.搞得我们涎流
Ｔ：2008-6-4 15:57:00 关闭 第75楼

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　　我的哈拉子都流出来了，中午还没吃饭，害人不浅啊，以后标题上加上“未吃饭者莫入”!
Ｔ：2008-6-4 17:56:00 关闭 第76楼

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　　辣子鱼片,爽歪歪 真的好馋嘴
Ｔ：2008-6-4 18:17:00 关闭 第77楼

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　　你是个坏人.搞得我们涎流
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　　"翘嘴
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　　辣子鱼!漂亮!!!
Ｔ：2008-6-4 20:38:00 关闭 第80楼
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