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也谈长江三鲜，让自己口舌生津

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踏雪寻鱼于2008-3-29 20:09:00 原创发布阅读指数：3248〖大中小〗〖关闭〗

　　本文章所属钓区：江苏(787)
　　另一种说法，长江三鲜好象是鲥鱼、鮰鱼、刀鱼。我是在长江边上长大的，有幸这三种鱼不但看过，且也吃过。当然那都是孩提时代记忆中的往事。鲥鱼的印象大约是上世纪七十年代初到中期，南京沿江一带还有为数不多的渔民，应该是每年的5、6月份也就是初夏长江的汛期到来的时候，本人曾亲眼见过在曾经是电瓷厂废弃码头围堰内，渔民用开放式捕网捉到过鲥鱼，有近三斤来重，鳞较鲫鱼鳞细小，鱼头也不大，色奶白，在当时就知是很名贵的。现在回忆吃鲥鱼的味道有多美，对一个当年只有十岁的少年来说，肯定有点勉强，况且那个年代生活在普通市民阶层只要能吃饱就行，不象现在这么腐败。鮰鱼道不太名贵，体型比河里的昂刺要大的多，无鳞且体色粉红，一般大小也在1-2斤左右，更大的少见也没吃过。记得九十年代初，我孩子一岁多，也是5、6月份，南京新生圩港附近的农贸菜场经常有卖，每次遇到我都买上一条回家烧给孩子吃，优点是这种鱼基本没刺，当然现在也看不见了，我曾一度误将其称为美人鱼。最后说一下刀鱼，小时候听老人说，长江里就数刀鱼最虔诚，每年都要成群结队地从海里回来，赶在清明前溯游而上至浔阳（今九江）的萧姑庙敬鱼神，以祈子孙薪火旺盛，因为鱼太多了，祈福后回游的刀鱼个个把头都挤破了，所以我们每当到了清明后再买刀鱼时就能看到刀鱼头上确有一个红点，大家不妨试试。说到刀鱼，应该说在三鲜里她既不是大家闺秀，也不是小家碧玉，只算得上乡野村姑，所以普通人家一般多在清明后吃，主要是便宜，当然这情形大概也是在上世纪八九十年代，进入2000年后，我们也很少问津，一来是随着长江流域日益严重的污染，资源越来越少，二来生活水平每况愈下，也愈发吃不起。不过这个话题拿出来谈一谈，我觉得还是蛮好的，至少谈起昔日不太稀罕的裹腹之物，如今却被津津乐道的长江三鲜，令现在的一些领导干部为之神往，为之醉心，起码精神上体验了鲁迅先生小说中的意象（罗汉豆和阿Q）。
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相关评论36楼

共36篇评论共4页 [1] [2] [3] [4] 转到:

	李三花
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　　先看了!

Ｔ：2008-3-29 20:15:00 关闭

第1楼

	绿谷钓翁
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　　日益严重的污染，资源越来越少！

Ｔ：2008-3-29 20:15:00 关闭

第2楼

	娱于鱼
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　　沙发长见识了

Ｔ：2008-3-29 20:16:00 关闭

第3楼

	5斤9两
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引用:绿谷钓翁的评论：日益严重的污染，资源越来越少！

Ｔ：2008-3-29 20:19:00 关闭

第4楼

	江海浪子
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　　鲥鱼已绝迹,一条难求,饭店里卖的都是海鲥鱼.她的特点是嫩,鲜,鳞与鱼同烧,入嘴可化.野生鮰鱼也已不多,但还可见.刀鱼也已难见,饭店里正宗的要2000元一斤,一般的人吃到的也只是湖刀或海刀,价格也在1500元左右,欺骗性较大.

Ｔ：2008-3-29 20:31:00 关闭

第5楼

	㊣ジ易⿺哥ゞ
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　　有图就更好了

Ｔ：2008-3-29 20:31:00 关闭

第6楼

	高原垂钓者
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　　长见识了

Ｔ：2008-3-29 20:33:00 关闭

第7楼

	想钓大鱼的人
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引用:绿谷钓翁的评论：日益严重的污染，资源越来越少！

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第8楼

	姑苏钓迷
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　　上世纪六七十年代刀鱼才几毛钱一斤，现在市场上的长江鮰鱼也很少见了，大多是美国叉尾鮰

Ｔ：2008-3-29 20:54:00 关闭

第9楼

	垂纶乐
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　　大家都要来保护自然环境。

Ｔ：2008-3-29 20:59:00 关闭

第10楼

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