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也谈长江三鲜,让自己口舌生津

  另一种说法,长江三鲜好象是鲥鱼、鮰鱼、刀鱼。我是在长江边上长大的,有幸这三种鱼不但看过,且也吃过。当然那都是孩提时代记忆中的往事。鲥鱼的印象大约是上世纪七十年代初到中期,南京沿江一带还有为数不多的渔民,应该是每年的5、6月份也就是初夏长江的汛期到来的时候,本人曾亲眼见过在曾经是电瓷厂废弃码头围堰内,渔民用开放式捕网捉到过鲥鱼,有近三斤来重,鳞较鲫鱼鳞细小,鱼头也不大,色奶白,在当时就知是很名贵的。现在回忆吃鲥鱼的味道有多美,对一个当年只有十岁的少年来说,肯定有点勉强,况且那个年代生活在普通市民阶层只要能吃饱就行,不象现在这么腐败。鮰鱼道不太名贵,体型比河里的昂刺要大的多,无鳞且体色粉红,一般大小也在1-2斤左右,更大的少见也没吃过。记得九十年代初,我孩子一岁多,也是5、6月份,南京新生圩港附近的农贸菜场经常有卖,每次遇到我都买上一条回家烧给孩子吃,优点是这种鱼基本没刺,当然现在也看不见了,我曾一度误将其称为美人鱼。最后说一下刀鱼,小时候听老人说,长江里就数刀鱼最虔诚,每年都要成群结队地从海里回来,赶在清明前溯游而上至浔阳(今九江)的萧姑庙敬鱼神,以祈子孙薪火旺盛,因为鱼太多了,祈福后回游的刀鱼个个把头都挤破了,所以我们每当到了清明后再买刀鱼时就能看到刀鱼头上确有一个红点,大家不妨试试。说到刀鱼,应该说在三鲜里她既不是大家闺秀,也不是小家碧玉,只算得上乡野村姑,所以普通人家一般多在清明后吃,主要是便宜,当然这情形大概也是在上世纪八九十年代,进入2000年后,我们也很少问津,一来是随着长江流域日益严重的污染,资源越来越少,二来生活水平每况愈下,也愈发吃不起。不过这个话题拿出来谈一谈,我觉得还是蛮好的,至少谈起昔日不太稀罕的裹腹之物,如今却被津津乐道的长江三鲜,令现在的一些领导干部为之神往,为之醉心,起码精神上体验了鲁迅先生小说中的意象(罗汉豆和阿Q)。

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相关评论36
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  说的好呀.............

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  江河流域日益严重的污染,资源越来越少。

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  长江三鲜指的是:刀鱼、鲥鱼、河豚!鮰鱼:好象排不上吧!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  长江三鲜应该是刀鱼,河豚,鲥鱼。

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  鱼的品种越来越少了

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  听过、看过、吃过——很久以前!

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  弄几张图片,让大伙儿也见识见识。

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  保护自然环境

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  回渔友:据我所知,长江三鲜应该是本人所述的三种鱼,河豚也是美味,宋代苏东坡亦曾有诗赞美:蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。我想,生长在长江边上的人多数与我的看法一致,其他的朋友见多识广,将河豚算上也无可厚非,三无权威定论,只此一说吧了。真不好意思,我已在网上下载了三种鱼的图片,但不会上传,抱歉。

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