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香汁炒蟹

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weilai于2004-8-8 17:24:00 转摘发布阅读指数：2707〖大中小〗〖关闭〗

　　本文章所属钓区：北京(295)
　　
　　材料:蟹肉100克,荸荠粉100克,蒜末2.5克,麻油(香油)1.5克,姜汁5克,料酒3克,盐2.5克,味精1.5克植物油30克.
　　烹调方法:1,将干荸荠粉加10克水,调成湿荸荠粉,姜加少许水调成姜汁,蒜切成蒜末待用.2,将蟹放在笼屉中蒸半熟后,去掉内鳃,蟹盖和爪夹,把蟹身切成8块,每块都带着蟹爪一个,3,热油锅,将蟹块倒入,略炒两下,就将姜汁,料酒,盐及味精和肉汤(水)加进,一齐炒几分钟,等蟹肉快熟时加入调好的湿荸荠粉,麻油,蒜末等与蟹肉同炒即成.
　　本文地址：http://bbs.oldfisher.com/show_i8634.html

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相关评论14楼

共14篇评论共2页 [1] [2] 转到:

	糖醋鱼
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　　好菜，我吃过，能否用水淀粉代替。最好用肉蟹，河蟹有点材。

　　本评论由wywei于2004-8-8 17:51:14最后编辑过

Ｔ：2004-8-8 17:49:00 关闭

第1楼

	阿奔
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　　咋啦哥们儿？让人给煮了？？

Ｔ：2004-8-8 18:00:00 关闭

第2楼

	喜欢聊鱼
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　　(姜加少许水调成姜汁)请问少许是多少？？？

Ｔ：2004-8-8 18:55:00 关闭

第3楼

	张宁
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　　又学了一道菜，谢谢。

Ｔ：2004-8-8 19:12:00 关闭

第4楼

	龙王
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　　学习。

Ｔ：2004-8-8 20:24:00 关闭

第5楼

	高昂
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第6楼

	村外农夫
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　　好

Ｔ：2004-8-9 6:10:00 关闭

第7楼

	一凡
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　　学习

Ｔ：2004-8-9 7:50:00 关闭

第8楼

	~~海浪~~
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　　口水都流出来了！

Ｔ：2004-8-9 10:21:00 关闭

第9楼

	张大民
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Ｔ：2004-8-27 12:14:00 关闭

第10楼

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　　　　……系统无法识别您的身份，请先『从这里登陆』或者先『注册老网会员』参与交流。