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偶做的鲫鱼

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三味书屋于2004-8-2 16:14:00 原创发布阅读指数：3430〖大中小〗〖关闭〗

　　本文章所属钓区：山东(289)
　　前两次夜钓,收获还可以,每次都有几斤鲫鱼,看了几片钓友做鱼的文章,都很好.偶是这样做的鲫鱼:
　　先把鱼收拾好,用刀在鱼身上片两三刀,然后纵着把鱼片开,头部连接不分开.用花椒盐水淹两三个小时,淋干水分,越干越好,不行就用干净纱布压干.
　　不粘锅里放油,铺上葱花、八角、大姜片，油热以后，将鲫鱼排好小火干炸，上颜色以后，捞出淋干油，装盘。趁热吃，肉脆刺酥，特别香。
　　装盘后，还可以在鱼身上淋上老陈醋，此法叫醋泼鲫鱼，因个人口味而定。
　　大家可以试试，做法简单，味道鲜美，偶试过了，吃过的人都跨偶手艺好！
　　用此法做白条，噘嘴鲢子等小杂鱼，吃起来有一股芳草的清香味。您不妨试试。
　　本文地址：http://bbs.oldfisher.com/show_i8487.html

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共27篇评论共3页 [1] [2] [3] 转到:

	江心
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　　送上一件啤酒如何？

Ｔ：2004-8-2 19:04:00 关闭

第11楼

	大小统杀
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　　哈哈~~~~~你这可是吃鱼不吐骨头了！！！

Ｔ：2004-8-2 19:15:00 关闭

第12楼

	老漁夫
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　　现在沸沸掦掦地讲特氟不粘锅有致癌可能，尤其是煎炸时的高温，现在暂不用，等有结论后再用吧。

Ｔ：2004-8-2 19:36:00 关闭

第13楼

	老武汉
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　　试一试！有一点象做酥魚的做法。

Ｔ：2004-8-2 19:47:00 关闭

第14楼

	fisher
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　　好香.

Ｔ：2004-8-2 20:33:00 关闭

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	烟波渔叟
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　　又是一个吃小鱼的。

Ｔ：2004-8-2 20:49:00 关闭

第16楼

	龙王
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　　一定好吃。

Ｔ：2004-8-2 20:54:00 关闭

第17楼

	村外农夫
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　　香！再配上小酒就更好了。干杯！

Ｔ：2004-8-2 21:00:00 关闭

第18楼

	狼狗卡儿
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　　这儿有这么多猫,惹不起,带上菜单快跑.

Ｔ：2004-8-2 21:15:00 关闭

第19楼

	ztx
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　　醋泼鲫鱼好来一盘，再来一壶老酒嘛!.

Ｔ：2004-8-3 10:22:00 关闭

第20楼

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