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韭黄炒鳝鱼

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一支杆于2004-7-30 11:27:00 原创发布阅读指数：1925〖大中小〗〖关闭〗

　　本文章所属钓区：河南(191)
　　特点：材料易得，做法讲究
　　主料：熟鳝鱼肉辅料：韭黄、酱油、麻油、糖、水、太白粉、胡椒、葱花、蒜末、嫩姜丝
　　制法：
　　（1）鳝鱼切7公分长条。韭黄切段。
　　（2）油烧热，将鳝鱼泡油1分钟捞起。留油2大匙炒韭黄，再入鳝鱼及酱油、麻油、糖、水、太白粉，大火迅速炒拌，盛在盘上，中间留一凹洞，填入胡椒、葱花、蒜末、嫩姜丝，并以2大匙烧热的油浇在葱、蒜上，两端放些姜丝，可一起拌食
　　本文地址：http://bbs.oldfisher.com/show_i8412.html

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　　好！

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　　学习了！谢谢

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