水煮鱼-@-鱼类烹制-@-老网社区

欢迎钓友访问老网家园！

会员登陆 - 免费注册 - 找回密码

全部文章 → 鱼类烹制 → 水煮鱼

水煮鱼

本文章由本站会员

weilai于2004-7-26 17:26:00 转摘发布阅读指数：3718〖大中小〗〖关闭〗

　　本文章所属钓区：北京(301)
　　很想吃水煮鱼,终于看到了烹制方法,转给大家.
　　一:将鱼切片,用盐/ 胡椒粉/ 味精/ 花椒粉/ 淀粉腌10分钟,留鱼头和鱼骨待用.
　　二:锅热放油-6-7成热时鱼片过油滑一下定形取出备用.
　　三:剩少许油倒入花椒/辣椒/生姜片/葱/蒜/啤县辣酱炒香后加入高汤(水也可以),放入鱼头鱼骨,加鸡精/胡椒粉,汤好后下鱼片小火炖几分即可.(可在炒香时加一些黄豆牙或生菜)
　　四:干辣椒用油炒成深色,捞出拍碎撒在水煮鱼上,在淋上一勺油即可.(喜欢麻的人可在汤锅里放些许麻椒)希望你能吃上自己做的水煮鱼.
　　本文地址：http://bbs.oldfisher.com/show_i8296.html

〖大中小〗〖关闭〗

　weilai(weilai1952)发表的其他文章

相关评论29楼

共29篇评论共3页 [1] [2] [3] 转到:

	足彩涨停板
认证:	已通过认证
积分:	260+698
等级:
性别:	男(male)
注册:	2004-7-4
签名:	系统无法识别您

　　谢了

Ｔ：2004-7-27 10:19:00 关闭

第21楼

	雪佛兰203
认证:	已通过认证
积分:	14059+9040
等级:
性别:	男(male)
注册:	2004-3-1
签名:	系统无法识别您

　　谢谢

Ｔ：2004-7-27 15:26:00 关闭

第22楼

	雪佛兰203
认证:	已通过认证
积分:	14059+9040
等级:
性别:	男(male)
注册:	2004-3-1
签名:	系统无法识别您

　　什么鱼？

Ｔ：2004-7-27 15:27:00 关闭

第23楼

	牧心
认证:	已通过认证
积分:	2198+218
等级:
性别:	男(male)
注册:	2003-3-19
签名:	系统无法识别您

　　我想黑鱼，也就是南方的生鱼做这道菜最好。

Ｔ：2004-7-27 17:28:00 关闭

第24楼

	大野鱼龙
认证:	已通过认证
积分:	14972+6102
等级:
性别:	男(male)
注册:	2004-3-6
签名:	系统无法识别您

　　17楼的方法是秘诀哦！平时只有川菜大师父教弟子才说的。另外作这鱼的刀功也得要得的，厉害的片出的鱼片没右刺，我搞过几回，功夫太差！

Ｔ：2004-7-27 22:03:00 关闭

第25楼

	xj
认证:	已通过认证
积分:	423+148
等级:
性别:	男(male)
注册:	2004-6-10
签名:	系统无法识别您

　　好！

Ｔ：2004-8-1 8:40:00 关闭

第26楼

	伟阔
认证:	已通过认证
积分:	1463+1182
等级:
性别:	男(male)
注册:	2003-5-23
签名:	系统无法识别您

　　17楼的粘芡后不溜油岂不混汤。

Ｔ：2004-8-10 17:20:00 关闭

第27楼

	suning
认证:	未通过认证
积分:	32+18
等级:
性别:	男(male)
注册:	2004-8-22
签名:	系统无法识别您

　　我现在又想吃了啊!

Ｔ：2004-8-22 21:51:00 关闭

第28楼

	老海
认证:	已通过认证
积分:	166+186
等级:
性别:	男(male)
注册:	2004-2-28
签名:	系统无法识别您

　　一定好吃！

Ｔ：2004-9-18 22:41:00 关闭

第29楼

共29篇评论共3页 [1] [2] [3] 转到:

　　　　……系统无法识别您的身份，请先『从这里登陆』或者先『注册老网会员』参与交流。