本文章所属钓区:上海(707) 今天半日小钓,在冥冥守望且百无聊赖的时候,一条大腹便便的鳊鱼,悠闲的从鱼钩餐厅门口路过,它一定是受到了美味的诱惑,徘徊之间,一不小心,身体碰上了那根诡秘的细线,于是引发了事端!结果,鱼钩挂住了它的划水,这时候,龙王爷也帮不了你啦,不好意思,把你请出水面了------- 晚餐做了个清蒸鳊鱼,味道非常不错!在这介绍一下清蒸鱼的做法,和大家交流------ 主料:鲜活鳊鱼(或鲫鱼)一条(500g左右为宜) 辅料:大葱一根、生姜若干,青、红椒丝少许(配色用) 调味料:花生油、盐、生抽、味精、胡椒粉适量 烹制方法: 1)、将鱼宰杀洗净,鱼身两边开花刀待用; 2)、用少许盐、料酒,生姜汁将鱼抹匀,腌渍十分钟洗净; 3)、将鱼放在椭圆形盘里,下面垫上几段葱白利于鱼受热均匀; 4)、锅里放水,待烧开后,将鱼放入锅中大火蒸8-10分钟起锅,倒掉盘里的汤汁; 5)、锅内下花生油烧至六成热时,放入大葱丝、生姜丝、青、红椒丝略微翻炒,马上关火放入生抽、味精、胡椒; 6)、鱼盘用香菜围边,淋上生抽即可。 特点:鱼肉鲜嫩爽滑、美味可口宜人。 愿天下渔友钓好,吃好,身体好! 本文地址:http://bbs.oldfisher.com/show_i82591.html
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