本文章所属钓区：江苏(351)

　　这段时间钓得河鱼太多了，也烧了好多有关鱼的菜，这不也该换换口味了。和朋友经常上饭店也吃了不少鱼的菜，今天学做了一道——雪菜黄鱼汤。现奉献广大钓友，希望你们能喜欢！

　　原料：

　　鱼1条，雪菜100克。 熟猪油、料酒、味精、精盐、葱各适量。

　　做法：

　　1、黄鱼剖开洗净，分别在鱼身两侧剞上波浪花刀，雪菜切成末。

　　2、炒锅置旺火上烧热，投入黄鱼，煎至两面金黄，倒入酒，加盖焖一下；

　　3、再加清水，用旺火烧沸，加盖用文火焖10分钟，至汤呈乳白色时加入雪菜、精盐和葱段，再用旺火烧沸，下味精，起锅装入大汤碗中即可。

　　雪菜黄鱼汤l图

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　　本文章由江海道人于2008-4-18 13:03:30最后编辑过

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