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豆豉鲫鱼！

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兴旺于2004-7-16 21:33:00 原创发布阅读指数：4478〖大中小〗〖关闭〗

　　本文章所属钓区：山西(437)
　　因为经常钓鱼，尤其喜钓鲫鱼，每当满载而归的时候，面对一大堆小鲫鱼，真的很发愁，鱼汤也熬过！干炸鲫鱼也做过！就是鱼小刺多很烦人，在一次偶然的朋友小聚宴会上，有一盘豆豉带鱼，鱼骨松软，口感鲜香，灵机一动要是鲫鱼做成这样不也OK么！马上请出老板询问，老板很豪爽的告诉了具体的做法。回家试做，的确不错！一个字‘香’！！老婆孩子都说好！咱又补充说这连鱼骨一块吃特补钙！哈！老婆一听好么，以后收拾鱼她包了！咱当时心里这个美呀！解放了！下面咱就介绍做法。
　　备料：葱，姜，蒜，切好，花椒水，大料，主要是袋装豆豉，两袋（超市有卖）鲫鱼收拾干净备用。
　　做法：锅上火加油（油要多点）温度大概60度鲫鱼下锅，炸至发干但不糊（炸透鱼骨才会松软）捞出，净锅上火倒油炒散豆豉，加花椒水，大料瓣（两三瓣）葱姜蒜，（依个人口味加辣椒丝味道越好）注意不可加盐（豆豉比较咸）
　　下炸好的鲫鱼，加水漫住鱼，大火烧开。倒入高压锅，小火炖20分钟。就OK了！鱼骨酥松！鲜香味美！用咱的话说是…………味道好极了！！！
　　本文地址：http://bbs.oldfisher.com/show_i8088.html

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相关评论27楼

共27篇评论共3页 [1] [2] [3] 转到:

	liyongjie
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　　谢谢楼主,我已照此法吃了一次,味道不错,只是我的豆豉放多了,有点辣,下次少放点儿.

Ｔ：2004-7-22 20:40:00 关闭

第21楼

	雪山飞狐
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　　老哥,豆豉鲫鱼味道的确不错。

Ｔ：2004-7-26 11:38:00 关闭

第22楼

	王文生
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　　很好.谢谢.

Ｔ：2004-7-26 17:36:00 关闭

第23楼

	夜归人
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　　收藏了! 谢谢！

Ｔ：2004-7-27 19:41:00 关闭

第24楼

	阿豪
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　　不错，我也试过。好吃

Ｔ：2004-8-24 17:00:00 关闭

第25楼

	大老郭
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　　收藏了!

Ｔ：2004-9-4 11:26:00 关闭

第26楼

	鱼痴
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　　我也试试

Ｔ：2005-4-15 9:31:00 关闭

第27楼

共27篇评论共3页 [1] [2] [3] 转到:

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