本文章所属钓区：江苏(399)

　　

　　今天向各位钓友推荐一道我刚学会的咸鱼茄子煲，这道咸鱼茄子煲既经济又实惠，希望钓友们能从中品尝独特的美味。如果你喜欢的话，不妨推荐你身边的朋友。

　　 ★ 主要材料：咸鱼二两，切粒；茄子二条，滚刀切块或切长条；蒜末、姜片适量；豆豉数粒切碎；

　　★主要做法：

　　1、茄子在七成热的油中过油（图省事节俭可选择：热锅不放油煸干茄子），主要是先控干茄子中多余的水分；

　　2、起油锅炒香姜片、蒜末、豆豉粒后放入咸鱼粒翻炒，下料酒；把茄子加入后，放少许盐、糖、生抽、五香粉调味，爆炒一二分钟至各材料均匀，换入沙煲后加入一小杯高汤或水，焖煮五分钟后，勾芡收汁，下几滴麻油，加点葱花或蒜段即可。

　　★咸鱼茄子煲图

　　本文地址：http://bbs.oldfisher.com/show_i79885.html

　　本文章由大小统杀于2007-12-11 9:31:29最后编辑过

〖大 中 小〗〖关闭〗