本文章所属钓区:广东(1582) 撩开闻名中外的硇洲鲍鱼神秘的面纱 2007 09 12:42:59 ________________________________________ 肉质肥厚的硇洲鲍鱼(陈存华 摄) 碧海银沙网讯 (图/文 特约摄影师 宁庆兵 编辑/小 雨)据说世界上约有鲍鱼九十多种,分布在我国的鲍鱼有七八种。辽宁大连和山东长山八岛出产的皱纹盘鲍,广东湛江硇洲岛出产的杂色鲍,西沙群岛出产的半纹鲍,都挺有名气。笔者在湛江生活多年也久闻湛江硇洲岛特产之一的鲍鱼,素有“海味之冠”的盛誉。最近有缘在硇洲岛摄影界朋友的陪同下,不仅目睹了硇洲鲍鱼产地的风采,也了解了一些关于鲍鱼的趣闻。 礁丛遍布,潮涌水清的硇洲岛水域 鲍鱼是一种海贝,但又与一般贝类的形不同。它仅有半边外壳,象人的耳朵,壳的边缘排列着又小又圆的洞儿,象姑娘戴耳环的耳眼,按照英语字义翻译,还真的叫“海耳”哩! 水流湍急给鲍鱼营造了一个极其良好的生长环境 硇洲鲍鱼之所以有名气,是硇洲岛得天独厚的地理环境养育了它。鲍鱼有“附石而生”的习性,喜欢用肉足吸附在水流湍急、海藻茂密的浅海岩礁上生活。硇洲岛独特的火山地理环境使海岸处处岩洞叠起,礁丛遍布,浮藻繁茂,潮涌水清,给鲍鱼营造了一个极其良好的生长环境。 退潮后方可看见沉在海底养殖鲍鱼的圆形沉箱 据说鲍鱼壳上那一排小圆洞,是鲍鱼的生命线,海水从这里流入、排出,就连鲍鱼的呼吸、排泄和生育也得靠它。鲍鱼的“膳食”主要是吃海藻类,它凭借着灵敏的嗅觉能迅速发现食物。同时鲍鱼还有昼伏夜出的生活习性,象蜗牛一样爬行缓慢,如果遇到天敌它反映极其敏捷,会迅速将身子缩回壳内,就地紧贴在岩礁上,使腹面与岩石之间很快形成一个空腔,牢牢地吸附在岩石上,凭借坚固的鲍壳“堡垒”,使天敌想吞吞不了,想掳掳不去。这一护身绝招,是鲍鱼长期生活在海底急流中练就的自卫本领。 鲍鱼壳上那一排小圆洞,是鲍鱼的生命线(陈存华 摄) 说到鲍鱼的美味,不由想起中国名菜“红烧金钱鲍”、“蚝油网片鲍”等,它之所以享有“海味之冠”的盛誉,是因为它斧足肌肉肥大,约占体重40%,肉质细嫩,爽脆柔滑,风味清香鲜美,含有丰富的蛋白质和糖元甜菜碱。民间传说:西汉末年新朝皇帝王莽非常喜欢吃鲍鱼,每当“忧懑不食”时,就用鲍鱼作菜下酒,吃了鲍鱼,精神大振,连觉都不想再睡了。可见鲍鱼的美味远在古代就已广为流传。 同时鲍鱼还有显著的药理作用,人们所熟悉的中药石决明便是鲍鱼的壳。它有平肝明目的功用,可治肝风眩晕、青盲内障等症,据说鲍鱼的壳“可浸水洗目”、“七孔九孔者良,十孔者不佳。”硇洲鲍鱼有人也称“九孔螺”,可见硇洲鲍鱼的壳也是中药石决明的佳品 本文地址:http://bbs.oldfisher.com/show_i78231.html
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