本文章所属钓区:山东(640) 配料: 鲢鱼800克,豆粉2大匙,盐适量,葱50克,干红辣椒10个,花椒30粒左右,老姜一块,大蒜3头,汤(水也可)约2L,豆瓣2大匙,老抽2大匙,白糖1匙,油酥辣椒2大匙,花椒粉适量,味精适量(我是不用味精的,美味跟健康相比,我更看重健康)。 操作: 1、将鱼剖肚,洗净肚里的所有附着物,切小块用豆粉、盐拌匀码味。 2、佐料1、将老姜切片、大蒜切片(也可以压破)豆瓣、老抽、白糖放同一个碗里。 佐料2、干辣椒切段、花椒放同一个碗里。 佐料3、葱切段。 3、锅内放熟油烧到八分热,将佐料1倒进锅里小火慢炒,炒至呈亮色后加入汤或水(水以淹过鱼块为宜)。 4、烧沸后改中火熬几分钟,然后倒入鱼块,煮7、8分钟。 5、加入油酥辣椒、花椒粉、味精葱,拌匀起锅即成。 所属菜系: 川菜 本文地址:http://bbs.oldfisher.com/show_i74902.html 〖大 中 小〗〖关闭〗
本文章所属钓区:山东(640)
配料:
鲢鱼800克,豆粉2大匙,盐适量,葱50克,干红辣椒10个,花椒30粒左右,老姜一块,大蒜3头,汤(水也可)约2L,豆瓣2大匙,老抽2大匙,白糖1匙,油酥辣椒2大匙,花椒粉适量,味精适量(我是不用味精的,美味跟健康相比,我更看重健康)。
操作:
1、将鱼剖肚,洗净肚里的所有附着物,切小块用豆粉、盐拌匀码味。
2、佐料1、将老姜切片、大蒜切片(也可以压破)豆瓣、老抽、白糖放同一个碗里。
佐料2、干辣椒切段、花椒放同一个碗里。
佐料3、葱切段。
3、锅内放熟油烧到八分热,将佐料1倒进锅里小火慢炒,炒至呈亮色后加入汤或水(水以淹过鱼块为宜)。
4、烧沸后改中火熬几分钟,然后倒入鱼块,煮7、8分钟。
5、加入油酥辣椒、花椒粉、味精葱,拌匀起锅即成。
所属菜系: 川菜
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是埃及塘虱吧
引用:鹅埠钓王的评论:鲢鱼?我看是埃及塘角! 楼主不是连这都分不清吧?
楼主不是连这都分不清吧?
会钓鱼也要会吃鱼
难道这就是传说中的水煮鲢鳙??
然后倒入鱼块,煮7、8分钟。请问:熟了吗?
引用:守护月天的评论:不错不错,看起来就挺好吃,会钓鱼也要会吃鱼
鱼可能不是鲢,做法应该类似吧
口水啊
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