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品尝俺的鲫鱼汤

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浮标守望者于2007-6-18 21:13:00 原创发布阅读指数：6911〖大中小〗〖关闭〗

　　本文章所属钓区：山东(531)
　　周六晚钓了一晚的鲫鱼，很是过瘾。周日在家做了鲫鱼汤，家人都说好吃。献给大家，给指导指导。（一直没时间上传，拖到现在）
　　用姜丝、葱丝、料酒、盐腌制20分钟。
　　在锅里煎至两面有些发黄（我做得不好）
　　煎好的鱼。出锅
　　重新切葱丝，姜丝，红辣椒，蒜片，加花椒粒。
　　炒好后，加水，少量的糖，水开后将鱼放入，煮至奶白色。
　　放少量的白糖，香菜末，出锅。
　　下一步你就坐在那里，等着赞美吧，哈哈！！！
　　本文地址：http://bbs.oldfisher.com/show_i74080.html

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相关评论64楼

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	龙在高原
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　　不错,与我们老家的鲫鱼汤有点区别

Ｔ：2007-6-18 22:25:00 关闭

第21楼

	浮标守望者
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引用:宝来猫的评论：有几个地方感觉不是很恰当啊,刚开始的佐料好象不能入味煎鱼的时候抹点面粉或者淀粉,延长煎的时间就能煎黄了

　　刚开始的腌制是去腥味的，必不可少。

Ｔ：2007-6-18 22:25:00 关闭

第22楼

	浮标守望者
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引用:单一的评论：建议楼主最好不要放糖，个人意见，仅供参考

　　决不可加面粉和淀粉，那样做出来汤就混了，味道也不行。煎得过了肉质就不嫩了。

Ｔ：2007-6-18 22:27:00 关闭

第23楼

	浮标守望者
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引用:单一的评论：建议楼主最好不要放糖，个人意见，仅供参考

　　一定要少量，糖是勾它的鲜味的，我们北方人不喜欢放糖，我是后来才承认的。

Ｔ：2007-6-18 22:29:00 关闭

第24楼

	万能钓手
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　　好喝！

Ｔ：2007-6-18 22:49:00 关闭

第25楼

	老螃蟹
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　　不错、很好。

Ｔ：2007-6-18 23:14:00 关闭

第26楼

	黑丛林
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　　烹饪技术不错,有花

Ｔ：2007-6-18 23:19:00 关闭

第27楼

	小白条
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　　不错呀

Ｔ：2007-6-18 23:43:00 关闭

第28楼

	牛志刚
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　　看着不错

Ｔ：2007-6-19 0:08:00 关闭

第29楼

	鱼鹰
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　　一般般

Ｔ：2007-6-19 0:13:00 关闭

第30楼

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