酥鲫鱼-@-鱼类烹制-@-老网社区

欢迎钓友访问老网家园！

会员登陆 - 免费注册 - 找回密码

全部文章 → 鱼类烹制 → 酥鲫鱼

酥鲫鱼

本文章由本站会员

沙里趴于2004-5-18 22:01:00 原创发布阅读指数：2924〖大中小〗〖关闭〗

　　本文章所属钓区：山东(285)
　　一种沿用多年的酥鲫鱼的好方法，其做法简单，只是用时较长。不过因其味道鲜美，最适合冷食，外出野钓的时候带上它，也别有一番滋味。
　　原料：鲫鱼一斤半，精盐五分，酱油二两，料酒一两，香油一两五钱，白糖二两，葱白五两，姜三钱，熏醋一两五钱，花椒、大料、桂皮共一钱。
　　做法：
　　1、鱼洗净去鳃、鳞。葱切段，姜切片。将调料加水4-5斤调成料水。
　　2、取锅一个，锅底码放羊肋骨（净骨），将鱼头朝锅边，鱼尾向锅心，一条一条码成花瓣形。再将葱段码在鱼上，上压一瓷盘，使汤水没过瓷盘。
　　3、锅坐火，大火烧开，后用微火，约5-6小时，关火，取下压鱼的瓷盘，晾4-12小时即成。
　　本文地址：http://bbs.oldfisher.com/show_i6543.html

〖大中小〗〖关闭〗

　沙里趴(沙里趴)发表的其他文章

相关评论23楼

共23篇评论共3页 [1] [2] [3] 转到:

	ccc
认证:	已通过认证
积分:	4524+108
等级:
性别:	男(male)
注册:	2003-12-1
签名:	系统无法识别您

Ｔ：2004-5-19 10:58:00 关闭

第11楼

	liangrm
认证:	已通过认证
积分:	590+882
等级:
性别:	男(male)
注册:	2004-5-9
签名:	系统无法识别您

　　不节能，且要一天的工作量.

Ｔ：2004-5-19 15:19:00 关闭

第12楼

	lgh
认证:	未通过认证
积分:	74+52
等级:
性别:	男(male)
注册:	2003-10-12
签名:	系统无法识别您

　　我的方法是调料相同,但是用高压锅.水开后10分钟即可,凉后比罐头味道好吃.

Ｔ：2004-5-19 15:53:00 关闭

第13楼

	海洋
认证:	已通过认证
积分:	22987+8664
等级:
性别:	男(male)
注册:	2004-1-31
签名:	系统无法识别您

　　时间太长！

Ｔ：2004-5-19 22:34:00 关闭

第14楼

	jiangsai
认证:	未通过认证
积分:	22+4
等级:
性别:	男(male)
注册:	2004-5-24
签名:	系统无法识别您

　　5-6小时要烧掉多少柴你知道吗？不要钱吗？

Ｔ：2004-5-24 15:16:00 关闭

第15楼

	hbqyxxh
认证:	已通过认证
积分:	143+100
等级:
性别:	男(male)
注册:	2003-10-20
签名:	系统无法识别您

　　等我退休后再试吧

Ｔ：2004-6-4 10:32:00 关闭

第16楼

	史蒂芬
认证:	已通过认证
积分:	252+274
等级:
性别:	男(male)
注册:	2004-6-1
签名:	系统无法识别您

　　哇啊吃个鱼那么麻烦啊,本来想搞搞看的,我看还是不要好了.

Ｔ：2004-6-11 15:23:00 关闭

第17楼

	xj
认证:	已通过认证
积分:	423+148
等级:
性别:	男(male)
注册:	2004-6-10
签名:	系统无法识别您

　　ok!

Ｔ：2004-6-14 15:58:00 关闭

第18楼

	钓傻鱼
认证:	未通过认证
积分:	54+76
等级:
性别:	男(male)
注册:	2004-6-10
签名:	系统无法识别您

　　我都馋了

Ｔ：2004-6-18 20:55:00 关闭

第19楼

	虫子
认证:	已通过认证
积分:	106+172
等级:
性别:	男(male)
注册:	2004-5-25
签名:	系统无法识别您

　　还要放羊骨？

Ｔ：2004-6-23 16:29:00 关闭

第20楼

共23篇评论共3页 [1] [2] [3] 转到:

　　　　……系统无法识别您的身份，请先『从这里登陆』或者先『注册老网会员』参与交流。