本文章所属钓区：广东(422)

　　一鱼六吃

　　您如果运气好，钓得一条十来斤重的大草鱼，您是过了一把瘾，可您回家后您太太就会有点发愁：这鱼咋整呀？现在一般的家庭也就三口之家，做一道菜，1/4条鱼都用不了。

　　近来看有钓友对鱼的烹调特别感兴趣，说了一个“一鱼三吃”的问题；其实，一条大的鱼是可以多过“三吃”的！

　　一条大的鲤鱼，尤其是一条大的草鱼完全可以做到“鱼全宴”：一鱼六吃！

　　1、剁椒蒸鱼头；（用的是鱼头）

　　2、豆豉椒丝鱼腩；（用的是鱼腩——相当猪的排骨位置部分）

　　3、松鼠鱼（也叫糖醋鱼）（主要的肉的2/3 部分）

　　4、鸡蛋局（应该有火字旁的局；或者也可以蒸）鱼肠；（鱼的“下水”部分）

　　5、黄金鱼鳞；（鸡蛋裹鱼鳞干炸）

　　6、韭黄炒鱼片（用的是1/3的鱼肉）

　　外加一个豆腐香菜鱼骨汤；（把所有剩下的骨头和尾巴先煎后与豆腐同熬，出锅前放香菜末葱花、胡椒粉）

　　以上绝对够您一家和您的老岳父、丈母娘吃的，那怕小舅子来了也绝对够！

　　陆军

　　2004年4月21日

　　本文地址：http://bbs.oldfisher.com/show_i5992.html

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