本文章所属钓区：河南(361)

　　可以说这是做鲫鱼最最简单的方法了，但很少人想到这么去做，这么去吃。

　　几日前听朋友介绍了清水煮鱼的方法，相当地不以为然，甚至还和朋友理论了一番，没曾想朋友坚持这个理论还坚持的相当铁，不仅心动。今日如法炮制，只是又去掉了2味重要原料－－盐和味精，结果却惊人地纯鲜无比。

　　书归正传：取鲜鲫鱼若干条收拾干净，大的剁块，小的整条，冷水入锅，加水足量（要考虑制作过程中的损耗，不要加2次水），放入适量胡椒、生姜、大葱段，大火烧开后关至最小火（防止鱼肉炖化），滴入少许料酒去除腥味，1－2小时后关火，小心捞鱼出锅置盘中趁热食用，汤也要适时品尝。

　　注意：此法只适合单独食用或餐前先用，否则，其他菜肴会将味道掩盖。不放盐是因为鱼本身已经有一种淡淡的咸味，如果口味重可适量加盐。

　　百人百姓百口味，一人难调众人口，试试吧，也许您会喜欢。

　　本文地址：http://bbs.oldfisher.com/show_i53991.html

〖大 中 小〗〖关闭〗