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鲫鱼2吃－－新概念

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☆博浪哥☆于2006-5-20 9:27:00 原创发布阅读指数：3827〖大中小〗〖关闭〗

　　本文章所属钓区：河南(361)
　　可以说这是做鲫鱼最最简单的方法了，但很少人想到这么去做，这么去吃。
　　几日前听朋友介绍了清水煮鱼的方法，相当地不以为然，甚至还和朋友理论了一番，没曾想朋友坚持这个理论还坚持的相当铁，不仅心动。今日如法炮制，只是又去掉了2味重要原料－－盐和味精，结果却惊人地纯鲜无比。
　　书归正传：取鲜鲫鱼若干条收拾干净，大的剁块，小的整条，冷水入锅，加水足量（要考虑制作过程中的损耗，不要加2次水），放入适量胡椒、生姜、大葱段，大火烧开后关至最小火（防止鱼肉炖化），滴入少许料酒去除腥味，1－2小时后关火，小心捞鱼出锅置盘中趁热食用，汤也要适时品尝。
　　注意：此法只适合单独食用或餐前先用，否则，其他菜肴会将味道掩盖。不放盐是因为鱼本身已经有一种淡淡的咸味，如果口味重可适量加盐。
　　百人百姓百口味，一人难调众人口，试试吧，也许您会喜欢。
　　本文地址：http://bbs.oldfisher.com/show_i53991.html

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　☆博浪哥☆(mnzi1558)发表的其他文章

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	☆博浪哥☆
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　　告诉你个不幸的消息，西红柿富含维生素C，而VC与鱼类同时食用，会产生一种有害物质。

　　－－怪不得那么多的番茄鱼火锅都关张了呢！谁能够说得再详细一些？

Ｔ：2006-5-20 12:02:00 关闭

第11楼

	鸢鸳
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　　好像打鱼人是这样吃法，河水煮河鱼，冷水入锅是诀窍。

Ｔ：2006-5-20 12:34:00 关闭

第12楼

	我爱钓鱼
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　　试试

Ｔ：2006-5-20 12:35:00 关闭

第13楼

	曠嘢
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　　学习

Ｔ：2006-5-20 12:40:00 关闭

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	Ares
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　　试试,但好象只限野鱼,若是塘鱼就无此鲜香.

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　　引用:富道赢家(富道赢家)的评论：开锅后加一片橙子片，试验一下，哦，还有少量的西红柿片，呵呵，味道真是好啊，

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　　告诉你个不幸的消息，西红柿富含维生素C，而VC与鱼类同时食用，会产生一种有害物质。

　　很象法式菜的做法,我这边吃过加西红柿片和柠檬汁的鱼汤,味道不错.

Ｔ：2006-5-20 12:45:00 关闭

第15楼

	鲨鱼
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　　烧1-2小时还不把鱼内给烧化了

Ｔ：2006-5-20 13:39:00 关闭

第16楼

	竟技钓鲫
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　　阅.

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	渔钓人
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　　正愁鱼怎么吃呢。试试。

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第19楼

	黄平
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　　找机会试试

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第20楼

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