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又一种鲫鱼吃法

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立一于2006-4-27 19:44:00 原创发布阅读指数：4554〖大中小〗〖关闭〗

　　本文章所属钓区：浙江(191)
　　配料：姜、葱、蒜片、黄酒、香菇、白萝卜或红萝卜。
　　喜欢吃鱼的朋友都知道，鲫鱼汤鲜美又营养。下面我来介绍具体做法：
　　把杀洗干净的鲫鱼放入热油中炸，等两面颜色稍黄后放入姜丝蒜片适量，马上倒入黄酒。加水，放入香菇少许、白萝卜（可跟据个人喜好换成红萝卜）。
　　文火将汤炖成奶白色后，加扩葱，再放少量的鸡精。
　　乘一小碗汤尝一口，美味无须多说啊.......
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	周腾
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　　真好

Ｔ：2006-4-28 15:25:00 关闭

第41楼

	姜氏小钓
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　　香!!!

Ｔ：2006-4-28 18:40:00 关闭

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	老猫钓鱼
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　　414

Ｔ：2006-4-29 21:40:00 关闭

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　　hao3.

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　　好

Ｔ：2006-4-30 10:27:00 关闭

第45楼

	爱鱼如猫
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　　美味无须多说啊

Ｔ：2006-6-9 20:31:00 关闭

第46楼

	乐在渔鱼
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　　最近鲫鱼是吃够了，冰箱里还有10几条，都是8两以上的，楼主的做法可以一学

Ｔ：2006-9-25 11:21:00 关闭

第47楼

	我一直在
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　　鲫鱼汤最好做了，楼主的做法一是太麻烦，二是营养丢失太多，三是放了太多DD，夺去了鲫鱼汤最诱人的一点---鲜味。(做鱼汤没有放鸡精的吧!)

　　鱼血一定要洗净，鳞片有个一片半片倒无所谓，冷水下鱼(切记!)，葱姜少许，中火烧开，大火收浓，汤呈较淡的乳白色，最后放适量的盐。可以根据个人喜好放白胡椒粉、香菜末。鱼肉就没什么意思了，喝喝汤吧，鱼是天下第一鲜啊!

　　关键：1、冷水下鱼，这样才出味。

　　2、不要烧得时间过长，否则营养尽失，一般有半个小时足够。

　　3、只放盐，才能体现出鱼汤的鲜味。

　　4、做的是鱼汤啊!万万不可过油。

Ｔ：2006-10-21 4:26:00 关闭

第48楼

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